Harvestattu squash kaviaari talvella miellyttää tuoretta kesämuotoa off-season ja on hieno lisälientä leipää tai muita ruokia. Hyvää välipalaa ei ole vain makuominaisuuksilla: ne myös miellyttävät herkkujen arvokkaita ominaisuuksia, vitamiinipitoisuutta ja tärkeitä elementtejä.
Kuinka keittää kaviaaria?
Jokainen resepti squash kaviaari talvella on erilainen omalla tavallaan. Kuitenkin kummankin tekniikan mukana olevat yleistyssäännöt ovat edelleen käytettävissä, ja niiden toteuttaminen on lupaus ihanteellisen tuloksen saamiseksi.
- Nuoria kesäkurpitsoja käytetään kokonaan, kuorinta iholta, kun taas kypsempi niistä poistetaan keskeltä siemenillä.
- Valmistettua vihannessa olevaa raaka-ainetta kierretään lihamyllyyn yhdessä muiden komponenttien kanssa ja pureskellaan kunnes keitetyt tai parkitut leikatut ainesosat ja sitten sekoitetaan sekoittimeen.
- Usein squash kaviaari talvella kääritään ilman sterilointia. Lämpökuppi on pakattu steriiliin säiliöön, joka on tiivistetty ja tiukasti kiedottu ylösalaisin ennen jäähdytystä.
Kaviaariköys ostoksena - resepti
Jotta saat kotitekoisen kaviaarin talveksi shopiksi, käytä seuraavaa reseptiä. Säädetyt osuudet ainesosista ja oikea teknologia antavat sinulle mahdollisuuden nauttia halutuista, pitkään unohdetuista aihioista, joita saavutetaan käyttämällä Neuvostoliiton aikakauslehtiä.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sipulit ja porkkanat - 500 g;
- öljy - 0,5 kuppi;
- tomaattikastike - 1 lasi;
- laakeri - 1-2 kpl;
- maustettu mustapippuri - ¼ tl;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- etikkahappo - 1 jälkiruoka-lusikka;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Kesäkurpitsaa, sipulia ja porkkanoita leikataan, paistetaan erikseen öljyyn ja pataan kunnes pehmeä.
- Vihannekset kulkeutuvat lihamyllyn tai maaperän läpi sekoittimessa.
- Lisää voita ja tahna, painaa 30 minuuttia.
- Aseta jäljelle jääneet ainesosat ja pistä vielä 30 minuuttia.
- Valmis, squash kaviaari on korkattu osaksi tölkit talven.
Kaviaari-kaviaari majoneesilla talvella
Herkullisia, tuoksuvia ja yllättävän runsaita, saat squash-kaviaaria, joka on valmistettu talvella seuraavan reseptin mukaan. Menestyksen salaisuus majoneesin lisäämisessä, jonka on oltava yksinomaan runsaasti rasvaa, on väistämättä laadultaan todistettu valmistaja, kuten tomaattipasta.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sipuli - 500 g;
- öljy - 0,5 kuppi;
- tomaattipastaa ja majoneesi - 250 g;
- laakeri - 2 kpl;
- maustettu mustapippuri - ½ tl;
- sokeri - ½ cup;
- suolaa - 1,5-2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Kesäkurpitsaa ja sipulia kierretään lihamyllyyn, lisätään tahna, voita ja pata 1 tunti.
- He heittävät laakereita, suolaa, sokeria, pippuria ja rumia vielä yhdestä tunnista.
- Valmiustilanteessa kesäkurpitsa ja majoneesi kaviaari pakataan tölkkeihin ja suljetaan.
Kesäkurpitsaa ja munakoisoa sisältävä kaviaari
Pumpkin-munakoiso-kaviaari, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, on miellyttävä, herkkä maku ja uskomattoman aromi, joka saadaan paistamalla kaikki kasviperäiset ainesosat. Tällainen hankinta täyttää kaikkein vaativimpien syöjien tarpeet, mikä on laadullisesti hajautettu talvella.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- munakoiso - 1 kg;
- porkkanoita ja sipulia - 500 g kukin;
- öljy ja tomaattipastaa - 1 lasi;
- omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- maustettu mustapippuri - ¼ tl;
- sokeri - 1-2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Munakoisoja, kesäkurpitsaa, porkkanoita ja sipulia leikataan, paistetaan erikseen öljyssä kunnes pehmeä, sitten yhdistetään yhteen ja rei'itetään sekoittimella.
- Lisää suolaa, sokeria, pippuria, voita ja tahnaa, sekoita, punnitaan kannen alla 30 minuuttia.
- Kaada etikka valkosipulia, lämmitä massa 2 minuuttia, korkki.
Kaviaarikaviiri tomaattipastalla
Usein kotitekoinen kaviaari keitetään tomaattimehulla. Tällöin jälkimmäisen määrä ylittää hieman perinteiset normit, jotka eivät ainoastaan muuta välipala-makuominaisuuksia vaan tekevät myös väriä kylläisemmiksi. On tärkeää säilyttää sokerin tasapaino reseptiä poistamaan liiallinen happamuus ja harmonisoimaan maku.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- sipuli - 350 g;
- porkkanat - 600 g;
- tomaattikastike - 350 g;
- maustettu mustapippuri - ¼ tl;
- sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- öljyä.
valmistelu
- Öljyissä paistetaan vuorotellen ja karsitaan kunnes tarjous kesäkurpitsa, sipulit ja porkkanat.
- Jauhat ainesosat lihamyllyllä tai tehosekoittimella, lisää pasta, suolaa, sokeria, pippuria ja pasta niitä yhdessä 20-30 minuuttia.
- Valmis, squash kaviaari tomaatti liitä talvi on sinetöity steriiliin purkit.
Kaviaari mäti talvella tomaatteja
Hyödyllisempi on squash kaviaari tomaattien kanssa . Ominaisia välipaloja - sen vetistä, vähemmän kylläistä valoa kuin pasta ja pehmeä, harmoninen maku. Työkappaleen paksun koostumuksen saavuttamiseksi se on sammutettava, kunnes kosteus haihtuu sekoittaen. Haluttaessa käsittelyjen koostumusta voidaan täydentää valkosipuliin lisäämällä pari hampaita 5 minuuttia ennen kauan loppua.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- sipuli - 400 g;
- porkkanat - 400 g;
- tomaatit - 500 g;
- sokeri - 3-4 tl.
- suolaa - 1,5 rkl. lusikoita tai makua;
- öljy - 100-150 ml.
valmistelu
- Paista sipuli porkkanoilla, lisää maustetut tomaatit, suola, anna sen istua 10 minuuttia.
- Lay kesäkurpitsaa, paahtaa 30 minuuttia.
- Pryiruyut massa, lisätä sokeria, keitetään haluttuun tiheyteen, mutta vähintään 30 minuuttia.
- Valmis kaviaari kesäkurpitsaa talvella pakataan tölkkeihin ja suljetaan.
Kaali-kaviaari omenoilla
Herkullinen squash-kaviaari, joka on kypsennetty omenoiden lisäämisen avulla, tulee todellinen löytö palvelee pöytään kylmässä kaudella. Tällainen herkku herkullista levitettiin rapean leivän viipaleelle tai tarjoiltiin leikkaamalla tai leikkaamalla sivusaineena tai ylimääräisenä välipalaa. Ja munien valmistaminen reseptin mukaan ei ole vaikeaa.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sipulit ja porkkanat - 500 g;
- omenat - 1 kg;
- tomaatit - 700 g;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- tomaattipastaa - 150 g;
- sokeri - 3-4 tl.
- etikkahappo - 1 tl;
- suolaa, pippuria;
- öljyä - 150 ml.
valmistelu
- Squash, omena, porkkana, sipuli, valkosipuli ja tomaatit murskataan lihamyllyn läpi.
- Aseta massa pulloon, lisää öljy ja pistä sisällöt 1 tunniksi.
- Lisää suolaa, sokeria, pippuria, vihanneksia, keitä vihanneksia 30 minuuttia, punssi tehosekoitin.
- Kaada etikan, lämmitä 3 minuuttia.
- Valmis kaviaari omenaa talvella suljetaan tölkissä.
Mausteinen suolattu kaviaari
Kurkku kaviaari valkosipuli ja kuuma pippuri miellyttää sen intohimoinen maku ystäville voimakas ostricks. Aihioiden pitkäaikaisvaikutus lisää tyydyttynyttä makua ja pehmeää koostumusta. Tomaattipasta voidaan korvata tomaateilla, esikäsitellä ne erikseen säiliöön, kunnes paksu.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sipulit ja porkkanat - 700 g;
- kuuma pippuri - 5-7 kappaletta;
- tomaattipastaa - 200 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- sokeri - 100 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- öljyä - 100 ml.
valmistelu
- Sekoita pullo kierretty lihamylly squash, sipulit ja porkkanat.
- Lisää suolaa, sokeria, öljyä ja pataa 2 tuntia.
- Liitä tahna, hienonnettu pippuri ja valkosipuli, punnitse massa vielä 2 tuntia.
- Pakkaa munat tölkkeihin, korkki.
Kaviaaririkko autoklaavissa kotona
Squash-kaviaari autoklaavissa osoittautuu yllättävän maukkaaksi, kyllästyneeksi ja uskomattoman aromaattiseksi. Lisäksi resepti on kiinnostunut siitä, että ei tarvita pitkittynyttä tukahduttamista, prosessin jatkuvaa valvontaa ja sekoittamista kasvisruiskutuksella. Tölkkien esisenterilointia ei tarvita.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- tomaattipastaa, sipulia ja porkkanoita - 200 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- sokeri - 100 g;
- suola - 40 g;
- öljy - 150 ml;
- omenaviini - 2 rkl. lusikat;
- pippuri - maku.
valmistelu
- Kierrä vihannekset lihamyllyyn, lisää jäljellä olevat ainesosat.
- Pakkaa massat tölkkien yli, eivät raportoi 3,5 cm yläreunaan, korkkia ja aseta 30 minuuttia autoklaavissa 115 asteessa.
Kaviaari-mäti talvea varten monimuuttujalla
On helppoa ja yksinkertaista valmistaa kaviaaria kesäkurpitsa monivariateissa . Laite estää työkappaleen usein sekoittumisen ja edistää kulhon sisällön tasaista lämmittelyä. Suolan ja sokerin määrä voidaan sovittaa makua riippuen tomaattipastan mieltymyksistä ja happamuusasteesta.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- porkkanat - 150 g;
- sipuli - 100 g;
- sokeri - 20 g;
- suola - 20 g;
- öljy - 100 ml;
- tomaattipastaa - 100 g;
- pippuri - maku.
valmistelu
- Paista porkkanat, sipulit ja kesäkurpitsa, kunnes pehmeys on "Paista".
- Vihanneksia sekoitetaan sekoittimessa, jäljellä olevat ainesosat lisätään ja puristetaan "Quenching": llä 1 tunti.
- Korkkia kuumaa kaviaaria astiaan, kääri se, kunnes se jäähtyy.