Tulet varmasti kermasta, joka on valmistettu tuoreista kanteleista kermalla, jolla on niin lempeä ja miellyttävä maku, että kaikki kotitaloudet ehdottomasti pyytävät lisäravinteita. Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen, koska sen korkea kalori ja ravintoarvo.
Herkullinen kerma keitto kanssa kanteleita ja kerma
Tämä sianterellivalmisteista valmistettu sienten kermakastikkeen resepti tulee varmasti työpöydällesi ensimmäisen valmistelun jälkeen.
ainesosat:
- timjami - 2 oksat;
- kanteleita - 700 g puhdistamiseen + 100 g ylimääräistä;
- persilja - 3 varret;
- lientä , valkoisista sienistä valmistettu - 50 ml;
- sipulipitoisuus - 220 g;
- oliiviöljy - 50 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- kerma - 60 g.
valmistelu
Pese ja kuiva kananelles ja sitten noin 100 g sieniä (on parempi valita pienemmät) tilapäisesti varattu. Jäljelle jäävät saksanpähkinät ja salottisiput leikataan pieniksi paloiksi. Paahda pannulla pieniä oliiviöljyjä ja laita hienoksi pilkottu valkosipuli (ne voidaan myös murskata veitsellä) ja oksentamalla timjamia. Aseta sienet sitten ja paista muutama minuutti. Jätä sienen massa jäähtyä, sillä se on aikaisemmin erotettu siitä timjami ja valkosipuli.
Tämän resepin seuraava vaihe on hieno kermakastike, joka on valmistettu kermasta valmistetuista kanteleista ja kääntyy sieniä soseeksi. Tätä varten sienet ja sipulit sijoitetaan tehosekoittimeen, jonka kanssa ne tuottavat runsaan massan. Sitten lisätään sienirikaslihaan, joka on valmistettu valkoisista sienistä, ja siirrä seos kattilaan. Aseta kanelien etukäteen, paista koko, kaada pienimpiä öljymäärää paistinpannuun. Tämän jälkeen suolaa ja pippuria valmistelevat sienet ja täytä ne hienonnettu persiljaa ja valkosipulia. Kuumenna keitto kunnes lämmin, mutta ei kuuma, ja kaada kerma siihen. Sekoita kaikki yhdessä ja kokeile sitä välittömästi.
Kerma keitto tuoreita kasteleita ja porkkanoita
Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka valmistat kanttaruoan, jossa on hieman makea maku, kokeile lisättyä porkkanaa.
ainesosat:
- voi - 40 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- Juuri maustettua pippuria ja suolaa mausta;
- kanteleita - 525 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- porkkana - 1 kpl;
- tilli - 3 oksia;
- perunat - 4 kpl;
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
- sipulia - 1 kpl;
- kerma - 150 ml.
valmistelu
Siirry kanteleiden päälle ja huuhtele ne hyvin kylmässä vedessä. Leikkaa suuret sienet pieniksi paloiksi, pieniä ei voi koskettaa. Kuori perunat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja kuori ne porkkanat suurella raastimella. Tilliä ja valkosipulia hienonnettu.
Kaada vesi kattilaan, ripottele vähän ja odota, että se kiehuu. Sitten heittää perunat siellä ja keitä se noin 15-20 minuuttia pienellä tulella. Paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja puolet vaaditusta voista. Vähintään mahdollista tulipaloa sipuli noin 3-4 minuuttia, sitten sekoita porkkanoilla ja porkkanoilla muutaman minuutin kuluttua kannen sulkemisen jälkeen. Tulipalo ei saa olla liian voimakasta, älä myöskään unohda sekoittaa jatkuvasti seosta.
Paahdettuja vihanneksia lisätään perunoihin ja annetaan keittää, kun tulipalo on kiristetty minimiin. Paistinpannussa, jossa vihanneksia paahdettiin, paistetaan kanelöt, työntäen keskimmäinen tulipalo, kunnes neste haihtuu lähes kokonaan. Sekoita ne jäljellä olevan voin kanssa, sitten pysähtyä vielä pari minuuttia. Sitten lisää sienet keittoastiaan ja keittoa puoleksi tai kahdeksi minuutiksi, ruskeaa valkosipuli, joka myös laittaa kermaista kermaleittoa kanteleihin. Kaada kerma, tuo ruokalaji kiehuvaksi ja kaada hienonnettua tilliä.