Siivet ovat yksi kanan ruhon maukkaimmista ja suosituimmista osista. Nyt on helppo löytää erikseen pakattuja siipiä kauppaverkkoihin, joista voit valmistaa hyvän annoksen välipalaa (niin sanotusti, se mitä pureskeltiin). Tällaiset astiat sopivat erinomaisesti juhliin, joiden kanssa on ystäviä, piknikkejä tai olutta.
Paistettuja kanansiipiä soijakastikkeessa
ainesosat:
- kanan siipiä - 1 kg;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- Maustekastikkeet (punainen kuppi, mustapippuri, neilikka, korianteri jne.);
- sinappi valmiina ;
- valkoviini vahva - 50 ml;
- rasvaa kana;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike ;
- sitruuna.
valmistelu
Valmista marinointikastike: purista mehu sitruunasta ja sekoita se murskattu valkosipuli, sinappi, soijakastike ja mausteet vapaassa suhteessa.
Leikkaamme jokaisen kanan siiven nivelöidyllä nivelellä - yksittäiset pienet osat paistetaan paremmin. Äärimmäisiä phalanxia, emme luultavasti tarvitse, on järkevää antaa heidät liemeen valmistelussa.
Laitoimme siipien osia kastikkeessa vähintään 2 tuntia (vielä parempi - 4). Juuri ennen paahtamista, sinun on huolellisesti ja huolellisesti pyyhittävä siipien osat kastikkeesta, jotta niillä ei ole minkäänlaisia valkosipulin mikropartikkeleita, jotka voivat polttaa ennen paistamista. Loput kastikkeesta yhdistetään viinin kanssa ja suodatetaan erilliseen kattilaan usean siiven läpi.
Kuinka herkullista keittää siipiä broilerissa?
Ensin paistetaan siipien osia paistinpannuissa korkealla lämmöllä, niin saamme sen täyteen saatavuuteen vähimmäisrehuilla.
Kana-rasvaa hukkuu paistinpannulla ja lisää seesamiöljyä - se luo erityisen maun.
Ruiskaa siipien osat tasaisesti, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea väri.
Voitele kastike runsaalla siivellä, vähennä tulta ja kypsennä sen alla kanteen vähintään 20 minuutin ajan.
Ruddy paistetut siivet näyttävät hyvin ruokahaluilta, tarjoamme tätä ihastuttavaa välipalaa kevyellä oluella.
Vaihtoehtoisesti, kun kanan siivet pyyhitään kastikkeessa, niitä voidaan paistettua
Taikinan valmistuksessa käytämme kananmunia lisäämällä tärkkelystä, kavennettua kastiketta ja / tai olutta pieniin määriin. Sekoita keppi haarukalla, älä kovaa sitä.
Ruoanvalmistus tapahtuu seuraavasti: kulhoon, jossa on taikina, kuumennetaan osa siipipyörästä ja kaadetaan maissijauholla, jonka jälkeen asetamme sen rasvaan hyvin kuumennetulle paistinpannulle. Sitten vähennä tulta ja varmista, että kaikki on paistettua.