Lipidiä alentava ruokavalio perustuu alhaisen kolesterolipitoisuuden omaavien elintarvikkeiden käyttöön. Jälkimmäiset sisältävät tuotteita, jotka sisältävät monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja sekä liukoisia ja liukenemattomia kasvikuituja.
Standardi lipidejä alentavaa ruokavaliota suositellaan ihmisille, jotka jo kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista tai niille, joilla on taipumus heikentää niitä. Lisäksi kolesterolin alentaminen on yleensä välttämätöntä, kun henkilöllä on liikalihavuus, diabetes, verenpainetauti. Lipidiä alentavaa ruokavaliota ei siis ensisijaisesti ole tarkoitettu laihduttamiseen, vaan kehon parantamiseen.
Ruokavalio on alhainen kolesterolissa
Tässä ovat perussäännöt niille, jotka päättivät seurata hypolipideemistä ruokavaliota:
- luopua ruoanlaitto reseptejä käyttäen eläinperäisiä rasvoja ja öljyjä;
- Älä paahtopa ja älä paista ruokaa - voit vain kiehua, keittää sitä höyryllä tai paista;
- Syö usein ja pieninä annoksina.
Seuraavat tuotteet tehokkaasti vähentävät kolesterolia:
- Vihannekset ja hedelmät - niiden sisältämien kasvikuitujen vuoksi.
- Kaurahiutaleet (kaurapuuro tai vilja aamiaiseksi, kauran kakut) - siinä olevan liukoisen kuidun ansiosta.
- Herneet, leseet, soija, seesami, maapähkinät, auringonkukansiemenet sekä niiden vastaavat öljyt - niissä olevien fytosterolien vuoksi.
- Rasvainen kala - sen vuoksi, että siinä on omega-3-rasvahappoja, jotka osoittautuvat kolesterolin vähenemiseksi.
- Oliiviöljy on yksi tyydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti öljyhappoa. Kuten todettiin, tyydyttyneisiin rasvahapoihin verrattuna oliiviöljy aiheuttaa kokonais- ja huono kolesterolin määrän vähenemistä samalla kun se ei vaikuta merkittävästi hyvän kolesterolin indekseihin. Käytä enintään 4 rkl oliiviöljyä päivässä.
- Laatu kuiva viini - kohtalainen viinin kulutus (erityisesti punainen, joka sisältää antioksidantteja) lisää hyvää kolesterolia.
Tässä on yksityiskohtaisempi luettelo tuotteista, joilla on alhainen kolesteroli, jota voidaan käyttää hypolipidemian ruokavaliossa:
- täysjyväleipä ja keksejä;
- ruskea riisi, pavut;
- ruskea pasta;
- rasvaton maito, vähärasvainen jogurtti, vähärasvaiset juustot;
- Kanin, kanan ja kalkkunan liha ilman ihoa;
- vähärasvaiset punaiset lihapalat (syödä punaista lihaa 1 kertaa 10 päivässä);
- rasvainen kala (makrilli, sardiinit, lohi, kastelu, sardelli, merihäntä);
- kuoritut hedelmät ja tuoreet hedelmämehut;
- vihannekset - tuoreina, niin keitetyt tai paistetut;
- kasviöljyt;
- tahini, seesami, saksanpähkinät, mantelit.
Hypolipidemian ruokavalio kokonaan sulkee pois seuraavat tuotteet:
- Leipomotuotteet (keksit, croissantit, pullat);
- paistettuja perunoita, siruja, popcornia;
- makeat (kakut, kakut, jäätelö, makeat leivonnaiset);
- helposti assimiloituvat hiilihydraatit (sokeri, hillot, hillot, suuret määrät hunajaa);
- Maidon voiteet, täysmaidosta ja tiivistetystä maidosta, jogurteista ja rasvapitoisista juustoista;
- Siipikarjanliha iholla, vuohi iholla, karitsalla;
- makkarat (pekonia, salamia, mortadelia jne.);
- valmiita aterioita (pizzat, juustohyvinteet, carbonara jne.);
- munankeltuaiset (korvaa 20 grammaa lihaa kahden keitetyn munan proteiinien kanssa);
- kalaaviiri;
- nilviäiset (katkaravut, hummerit, simpukat, osterit, merisiilit, hummerit, seepia, kalmari);
- Sisällä (maksa, aivot, munuaiset, perna, sydän);
- purkitettu, suolattu ja savustettu liha tai kala;
- Voi, eläinrasvat ruoanlaittoon, rasvaiset kastikkeet - valmistele kastikkeet, jotka perustuvat oliiviöljyyn, sitruunoihin ja rypäleen etikkaan;
- alkoholia ja hiilihappopitoisia juomia.
Ilmeisin esimerkki nopeista ja helposti valmistettavista astioista, joilla on alhainen kolesterolipitoisuus, on vettä ja keitettyjä porkkanoita.