Esipuheemme, jotka ovat tavanneet kerran elämässä oliiviöljypuun hedelmäpuun, joka on nimetty öljyksi, joka on saanut myöhemmin "nestemäistä kultaa". Oliiviöljyä antiikin ajoilta pidetään vitamiinien varastoina ja erilaisina hivenaineina. Se sisältää runsaasti rasvoja ja rasvahappoja, sisältää vitamiineja A, D, E, K sekä rautaa, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia.
Oliiviöljy - hakemus
Oliiviöljy on yleistynyt ruoanlaitossa, kosmetiikassa, lääketieteessä ja muilla aloilla. Välimeren maissa, kuten Kreikassa, Italiassa ja Espanjassa, tätä tuotetta käytetään keittiössä. Esimerkiksi alkuperäiskansojen aamiainen sisältää usein leivänlihan, jossa on muutama pisara oliiviöljyä, ja lounas ja päivällinen ovat täynnä kevyitä salaatteja.
Koostumus ja kalorisisältö
Ravitsemusterapeutit suosittelevat vahvasti, että kaikki, jotka menettävät painonsa ja johtavat terveelliseen elämäntapaan, korvaavat kokonaan kaikentyyppiset öljyt oliiviöljyllä. Se on suositeltavaa, koska se parantaa ruoansulatusta ja sisältää hyödyllisiä monityydyttymättömiä rasvoja.
Samat ravitsemusterapeutit kuitenkin varoittavat tämän tuotteen liiallisesta käytöstä. Huolimatta siitä, että se on ruokavaliota, oliiviöljyn kalorit ovat moninaisia, ja sen rajoittamaton käyttö voi lisätä painoa kalorien ylikuormituksen vuoksi.
Per 100 grammaa oliiviöljyä:
- kaloreita, 898 kcal;
- proteiinit - 0 g;
- rasvat 99,8 g;
- hiilihydraatit 0 g.
Yksi teelusikallinen oliiviöljyä - 5 grammaa (50 kcal).
Yksi rkl oliiviöljyä - 17 grammaa (153 kcal).
Oliiviöljy on jaettu kolmeen lajikkeeseen: luonnollinen (puhdistamaton), puhdistettu (hienostunut) ja öljykakku.
Luonnollinen (jalostamaton) öljy saatiin ilman kemiallista puhdistusta. Puhdistettu (puhdistettu) - saatu fysikaalisten ja kemiallisten prosessien avulla.
Kun ostat, on parempi valita puhdistamaton (neitsyt) öljy, koska se oli vähiten lämpökäsitelty ja siten maksimaalisesti säilytti kaikki hyödylliset ominaisuudet. Älä unohda, että lasipullo säilyttää parhaiten kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet. Ja kiinnittäkää huomiota valmistuspäivään: oliiviöljyn enimmäiskestoaika 5 kuukauden tuotantopäivästä.