Rypäleistä saa paitsi herkullista viiniä. Tästä tuotteesta voidaan tehdä paljon mielenkiintoisia aihioita. Reseptit purkitettu viinirypäleitä talvella odottaa sinua alla.
Kuinka säilyttää rypäleet talvella?
ainesosat:
- viinirypäleet - 700 g;
- puhdistettu vesi - 2 litraa;
- sokeri - 1 lasi.
valmistelu
Kaada vesi kattilaan ja anna sen kiehua. Puhdas höyrytetty purkki levittää viinirypäleitä, kaataa kiehuvaa vettä ja ylhäältä peittää vain kansi. Noin 20 minuutin kuluttua vedämme vettä kattilaan, sokeriin ja anna sen kiehua uudelleen. Saatu siirappi täytetään viinirypäleillä ja välittömästi suljetaan. Laitoimme purkit ylösalaisin ja kääritään.
Säilykevihannekset - kuten oliiveja
ainesosat:
- vesi - 1 litra;
- pöytäetikka - 2/3 kuppi;
- neilikanpennut - 6 kpl;
- tuoksuva pippuriperä - 6 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- sokeri - 300 g;
- 1 kanelia;
- viinirypäleitä.
valmistelu
Rypäleet ja erotamme marjat oksista. Me täytämme ne karsinoilla. Kaada kiehuvaa vettä, laita mausteet siihen ja kaada etikkaa. Tuloksena oleva marinadi täytetään rypäleillä ja valssataan. Säilykkeitä ilman sterilointia voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Viinirypäleet purkitettu siirapiksi talvella
ainesosat:
- kypsät viinirypäleet - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- hiekan sokeri - 350 g;
- sitruunahappo - ½ tl.
valmistelu
Järjestämme rypäleet, poista hemmoteltu marjat. Ja sitten kaadetaan kaikki viinirypäleet kuumalla vedellä, niin että se lämpenee eikä puhkaista kontaktiin kiehuvan veden kanssa. Sitten levitämme marjat puhtaisiin höyrytettyihin astioihin ja kaadetaan kiehuvaan veteen. 10 minuutin kuluttua vedellä vettä kattilaan, lisää sokeria ja sitruunahappoa ja kiehuva uudelleen täytä marjat.
Kuinka säilyttää rypäleet?
ainesosat:
- viinirypäleet kypsä - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- sokeri - 1,2 kg.
valmistelu
Rypäleiden marjat leikataan oksista, poistamme siemenet, vähennämme etukäteen valmistetusta sokerisiirapista ja hitsataan noin 15 minuuttia. Sitten poistumme massasta tulesta ja jätämme sen 5 tunniksi. Jälleen laittaa kannu hillolla liesi, tuo kiehuvaksi, aseta se syrjään ja seisoo vielä 5 tuntia. Jälleen anna siirapin marjat kiehua, kiehua noin 10 minuuttia, kaataa sitruunahappoa, kiehua vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen kaadetaan hilloa purkit ja korkki.
Viinirypäleistä puretut viinirypäleet
ainesosat:
- puhdistettu vesi - 2 litraa;
- sokeri - 2 kuppia;
- rypäleistä.
valmistelu
Viinirypälepuskurit pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan ja levitetään sitten penkereihin. Sokerista ja vedestä valmistamme siirappia , joka välittömästi kaada rypäleet ja korkki. Sen jälkeen käännämme purkit, kääritämme ne ja jätämme ne jäähtymään.