Ravitsevien salaattien ei tarvitse olla korkeita kaloreissa ja kylpeä majoneesiin rasvakastikkeessa vain yksinkertaisesti keräämällä käyttämätsi ainesosat ja valmistettu lautasen ei vain tyydytä nälkää pitkään vaan hyödyttää myös kehoa. Yksi runsas ja samalla terveellinen välipala on salaatti kanaa ja riisiä. Helppo valmistaa, se on ihanteellinen kuljetukseen ja sopii siten lounaaksi töissä.
Kana-salaatti, jossa pähkinät ja riisi
ainesosat:
- keitetty villihauta - 1 1/2 erät;
- kanafilee - 1 kpl;
- kuivattuja karpaloja - 1/3 s;
- pekaanipähkinät - 1/3 vuosisataa;
- salaatti sipuli - 1/2 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- 1 sitruunan mehu;
- omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kanafilee keitetään suolavedessä tai paista uunissa, kunnes se on valmis. Valmiita lihoja jäähdytetään ja leikataan kuutioksi, sekoitetaan sitten villirikkaaseen, salaatinkansiin, paahdettuja pähkinöitä, karpaloita ja tuoretta persiljaa.
Pienessä purkissa valmistetaan voileipä, sitruunamehu, purenta ja sokeri. Ravista pannun sisältöä perusteellisesti, jotta se muuttuisi emulsioiksi, ja lisää sitten suolaa ja pippuria maistelemaan. Me täytämme salaattikastikkeet ja toimitamme sen pöydälle. Jos ennen tarjoilua annetaan salaatti seisomaan jääkaapissa pari tuntia, sen maku miellyttää sinua vieläkin enemmän.
Resepti salaattia "Royal" kanaa ja riisiä
ainesosat:
- keitetty riisi - 1 erä;
- kanafilee - 1 kpl;
- kova juusto - 80 g;
- selleri - 1 kara;
- viinirypäleet - 10 marjaa;
- Kreikkalainen jogurtti - 3-4 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- makea sinappi - 1/2 tl;
- tilli;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kanafilee keitetään suolavedessä, jonka jälkeen pudotamme lihan kuituihin. Kovaa juustoa hierotaan suureen makaroniin. Viinirypäleet kaivoksessa ja leikataan puoliin, luut, jos sellaisia, poistetaan. Sitri leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita valmistetut ainesosat riisin kanssa salaattikulhoon.
Jäätelöä rasvaa oliiviöljyllä, kunnes se on homogeeninen, lisää hieman sinappija, suolaa pippurilla maustettamaan ja hienonnettua tilliä. Lisää tuoreuden merkintä pukeutumiseen auttaa sitruunan kuorta. Me täytämme salaatin kana, riisi ja juusto kanssa tuloksena kastike ja välittömästi palveli pöydälle.
Salaattia kanaa, riisiä ja appelsiineja
ainesosat:
Kana:
- kanafilee - 2 kpl;
- appelsiinimehu - 1 kohde;
- Balsamiviinietikka - 3/4 erästä;
- hunaja - 1/4 erät;
- oliiviöljy - 1/4 vuosisataa;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- kumina - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria - hyppysellinen.
Salaattia varten:
- musta riisi - 1 erä;
- broilerinliemi - 2 kohdetta;
- appelsiinit - 2 kpl;
- avokadot - 2 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 300 g;
- vihreät sipulit - 4 höyhenet;
- tuore persilja;
- fetajuusto - 100 g;
- cashew - 80 g.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy - 1/3 vuosisataa;
- 1 lime mehu;
- Balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- punainen paprika - 1/4 tl.
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kanafilee marinoituna appelsiinimehun, balsamisin, seoksessa
Me täytämme riisin liemellä ja kypsennämme alhaisessa lämpötilassa 30-40 minuuttia. Kaikki muut saladin ainesosat leikataan mielivaltaisesti. Ainekset täyteaineen täyttämiseksi homogeenisuuteen sekoittajan kanssa. Laitoimme kaikki valmistetut ainesosat kulhoon, sekoittamatta ja kaatamalla viimeisteltyä kastetta ylhäältä. Ripottele lautasen suolalla.