Suosittelemme, että aloitat herkun hienoimman keiton valmistelemisen ja nautit kaikista sukulaisesi herkullisesta ruokalajista.
Herkullinen klassinen grillattu keitto
ainesosat:
- naudanliha - 350 g;
- pyöreä riisi - 90 g;
- sipulit - 2 kpl;
- nuori valkosipuli - 2 hampaat;
- tkemaliikastiketta - 1 rkl. lusikka;
- punainen kuppi pippuria - 0,5 tl;
- mauste (hops-suneli) - 1 jälkiruoka-lusikka;
- tomaatit - 4 kpl;
- tuore korianteri - 2/3 palkista;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
- suuri suola - maku;
- vettä - 2,8 litraa.
valmistelu
Rinta leikataan osiin, jotka asetetaan potin pohjalle, täytetään se vedellä ja asetetaan kaikki kamiinan päälle. Kiehumisen jälkeen lisää suolaa ja keitä lihaa noin tunnin ajan.
Sekoita erillisissä pannunalunoissa 3-4 minuuttia ja ota sitten ne, erotamme ne kuoresta ja leikkaamme ne suuriksi kuutioiksi. Paistinpannussa valoamme vähän öljyä, lisätään hyvin hienojakoinen sipuli ja valkosipuli murskataan puristimen läpi ja paistavat ne kunnes aromi ilmenee. Laita sitten murskattuja tomaatteja ja hiukan niiden sammutus (2-3 minuuttia), lisää kastike tkemali, jauhepippuri ja humala-suneli. Seuraavaksi keitä paista noin 8 minuuttia.
Naudanlihalla varustetussa kattilassa me levitimme liotettuja ja kahdesti huuhdeltuja pyöreitä riisiä. Kypsennä sitä kunnes puolikas keittää ja laita kaikki paistat keittoon. Kun riisi on täysin valmis, laitamme hienoksi pilkottua tuoretta korianteria pannuun, sammuta poltin ja peitä säiliö kansiin.
Keiton kharcho-resepti riisin ja perunan kanssa
ainesosat:
- sianliha - 400 g;
- pyöreä riisi - 110 g;
- perunat - 4 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- voita (82,5%) - 60 g;
- tomaattipastaa - 2,5 rkl. lusikat;
- mausteita hops-suneli - 3 tl;
- kuuma pippuri - 1/3 kpl;
- persilja, korianteri - 5-6 oksat
- suola - maku;
- juomavesi - 3 litraa.
valmistelu
Liha leikataan suuriksi paloiksi ja panna ne säiliöön, jossa me aiomme valmistaa ankaria. Täytä kaikki vedellä ja lähetä se mukana toimitettuun uuniin. Sen jälkeen, kun liemi antaa keittotasoja, poista vaahto ja lisää sitten suolaa ja keitä 45-50 minuuttia.
Vähintään mukana tulipalo sulaa voin, ja sen jälkeen panemme hienoksi hienonnettuun sipuliin ja paista kunnes kultainen. Lihasta, joka kiehuu pannussa, heilutamme lasin liemiä, levitämme tomaattipastan siihen ja kaadetaan kaikki paistinpannuun sipulilla. Annamme hillo-suneli-aromin paahtoleipää ja pihme sitä 7-8 minuuttia.
Keitetyssä sianliha-astioissa esittelemme perunoita ja perusteellisesti pestyjä pyöreää riisiä ja kypsennämme ne melkein valmiiksi valmiiksi, jolloin ne ovat hieman kovettuneet. Määritä sitten tomaattikeitto ja melenko hienonnettu pippuri. Kun perunatroolaat kypsennetään, ripottele tuoreita yrttejä ja sammuta liesi.
Resepti kana-keitosta kanaa monivärisenä
ainesosat:
- kanafileetä - 350-400 g;
- riisi - 140 g;
- sipulia - 1 kpl;
- nuori valkosipuli - 2 hampaat;
- luumuja - 3 kpl;
- katkera pippuria - 1/2 kpl;
- tomaattimehu - 1,5 kohdetta;
- auringonkukkaöljy - 4-5 s. lusikat;
- tkemali - 2 rkl. lusikat;
- juomavesi - 2,7 litraa;
- keittiön suolaa - makua.
valmistelu
Nelivaiheisen astian kulhoon jo "Hot" -tilassa kaada hieman auringonkukansiemenöljyä ja levitä murskattua broilerinfileää siihen. Paista se valkoiseksi ja laita sitten sipuli kuutiot ja jatka paista kunnes kasvis on valmis. Sitten säiliössä tomaatti mehua, liuotamme tkemali ja kaada se multivark. Seuraavaksi lisätään karsta leikattu kaistaleiksi, hienonnettu katkera paprika. Vaihda Varka-tilaan ja sulje kansi, anna vihannekset ja liha viedä 15 minuuttia. Kun olemme asettaneet täällä kolme kertaa pesty lantio, täytämme veden, maistamme suolan ja asettamme ajastimen 35 minuutiksi, odotamme, kun astia on keitetty.