Resepti ruoanlaittoista mousseista tuli Ranskasta ja oli hyvin nauttinut maamme. Jotkut jälkiruoat keittämisen jälkeen jäähdytetään useita tunteja jääkaapissa, ja jotkut jopa leipovat. Katsotaanpa herkullisten suklaamoussien reseptejä.
Ranskalaista suklaamoussea
Classic ranskalaista suklaamusta valmistetaan raakoilla munilla, joista monet ovat hyvin hälyttäviä ja pelottavia. Jälkiruoka leivotaan kuitenkin uunissa, mikä hälventää kaikki epäilyt tästä herkästä ja hienostuneesta herkkuudesta. Tarjoile parasta kermavaahdolla. Aloitetaan siis.
ainesosat:
- voi - 150 g;
- maitosuklaa - 300 g;
- munat - 6 kpl;
- sokeri - 250 g;
- jauhot - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Kattilassa laita voin ja sulaa se hyvin alhaiseen lämpöön. Lisää vähitellen rikki kappaleiksi suklaata. Kun seos muuttuu kermaksi ja homogeeniseksi, poista kuumuudesta ja jäähtyy. Lisää sitten keltuaiset suklaaseokseen ja sekoita hyvin. Seuraavaksi kaada sokeria ja jauhoja.
Irrota erilliset kulhoon oravat, kunnes muodostuu rehevä valkoinen vaahto ja lisää ne varovasti suklaaseen. Muotit voitelevat öljyllä ja kaadetaan niihin valmistettu massa. Paista uunissa noin 30 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa.
Suklaamousi ilman kananmunia
Tämä jälkiruoka on erittäin herkkä, ilmava ja koostuu vain kahdesta ainesosasta - suklaasta ja kermavaahdosta!
ainesosat:
- katkera suklaa - 200 g;
- kerma 30% - 300 ml.
valmistelu
Miten tehdä suklaamusta? Ota suklaa, riko se kappaletta ja sula kulhoon vesihauteessa. Tällä kertaa, erillisessä kulhossa, kääri kerma perusteellisesti, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Varovasti kaada sulanut suklaa ja sekoita nopeasti nopeasti. Sitten siirretään mousse astiastoihin ja panemme sen jääkaappiin 30 minuuttia niin, että se sakeutuu kunnolla. Valmis suklaamousä kermaa voidaan käyttää jälkiruokana, ja myös kerma kakkuja.
Suklaa-oranssi moussi
Suklaa-oranssi moussi - hämmästyttävä jälkiruoka, varsinkin jos et kokata sitä maitosuklaasta, mutta mustasta (katkera). Voit käyttää moussea itsessään ja jäätelöpallolla.
ainesosat:
- suklaa - 200 g:
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- muna - 4 kpl;
- appelsiinimehua - 1 rkl. lusikka;
- appelsiininkuori - maku.
valmistelu
Kuinka tehdä suklaamusta? Otetaan munat ja erotetaan proteiinit keltuaisista. Laita suklaa, sokeria ja voita jauhetaan palasiksi kattilaan, laita se heikkoon tulipaloon ja sulata kattilaan sisältö. Sillä välin kuoritkaa valkoiset paksut, vahvat vaahdot ja sekoita keltuaiset raastettuun appelsiinikuoriin, mehuin ja sekoita hyvin. Lisää keltuaiset ensin suklaaseen ja lisää sitten vaahdotetut proteiinit varovasti ja sekoita tasaiseksi. Tuloksena oleva seos kaadetaan muottiin tai kremankamiin ja asetetaan 45 minuuttia jääkaapissa, kunnes se on kokonaan kovettunut. On erityisen hyvä palvella tällaista musaa palloa vaniljajäätelöä.
Suklaa-banaanimoussea
Suklaa-banaanimoussea on erittäin herkkä ja uskomattoman maukas. Se helposti voittaa sinut ja rakkaitesi alkuperäisen yhdistelmän tumma suklaa ja banaani.
ainesosat:
- maito - 1,5 kpl;
- banaani - 1 kpl;
- tumma suklaa - 50 g;
- kaneli - maku.
valmistelu
Suklaa hajotetaan palasiksi, laitetaan kattilaan ja kaadetaan maitoon. Banaani puhdistetaan, leikataan ympyröiksi ja lisätään pannulle. Laitoimme lautaselle ja kuumennamme massan kiehuvaksi. Tämän jälkeen lisätään sekoitin tai sekoitin, kunnes sileä, ja kaada kremankiin. Lisää kaneli maun mukaan ja aseta jääkaappiin noin 45 minuuttia.