Etsitkö yksinkertaista ja herkullista kotitekoista jälkiruokaa? Käytä sitten alla annettuja reseptejä ja valmistaudu alkuperäiseen ja epätavalliseen kakkuun "Pancho", joka epäilemättä hämmästyttää sinut harmonisella yhdistelmällä ja hämmästyttävällä makuelämyksellä.
Cake "Pancho" ananasta - klassinen resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 245 g;
- smetana - 245 g;
- rakeistettu sokeri - 195 g;
- kondensoitu maito - 195 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- kaakaojauhe - 65 g;
- kana suuria munia - 2 kpl;
Kermalle:
- hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25 prosenttia - 850 g;
- rakeistettu sokeri - 220 g;
- murskattuja saksanpähkinöitä - 0,5 lasia;
- säilötyt ananas - 250-350 g;
Lasite:
- tumma suklaa - 75 g;
- voi - 30 g;
- Kaakaota sisältävä kondensoitu maito koristeena.
valmistelu
Pancho-kakun taikinan valmistus alkaa munien käsittelyllä. Tätä varten yhdistämme heidät hiekkasokerilla ja lyömme, kunnes valo, vaahto ja loisto. Nyt otetaan käyttöön muna-massa kaakaojauhetta, kondensoitua maitoa ja smetanaa ja selaa vielä kerran sekoittimella tai vispilällä. Seuraavaksi, leikkaa pienet määrät jauhoja ja leivinjauhetta taikinaan ja välistä spatula varovasti, kunnes kaikki nukat ovat liuenneet.
Levitämme vastaanotetun massan öljyisessä muodossa erää varten, alustava, joka on vuorotellen alhaalla pergamentin leikattu muotoon. Seuraava askel on laittaa muotti esilämmitettyyn 185 asteen uuniin ja pitää puolen tunnin ajan. Jäähdytyksen jälkeen irrota tuloksena oleva kakku kakusta muotista ja leikkaa se kahteen osaan. Yksi niistä leikataan suorakulmioksi tai kuutioiksi, joiden sivumitta on noin 2-2,5 senttimetriä ja asetettu kulhoon. Laatoimme myös paloja säilykkeitä, pilkottuja saksanpähkinöitä, ripottele kaikkea pienen ananasisiirapin kanssa ja sekoita.
Kermavaahtoa yhdistetään rakeistettuun sokeriin ja sekoittuu hyvin sekoittimeen, kunnes kaikki sokerikiteet ovat loistavia ja liuenneet. Hiukan yli puolet saadusta kermasta lisätään ananas- ja keksijuurien seokseen ja sekoitetaan, kunnes se on tasaisesti jakautunut. Kulhon tai muodon pohja on vuorattu ruokakalvolla ja levitämme valmistettua seosta. Ylhäältä laita jäljellä oleva kakku kakku ja peitä se hapan kermalla. Kahden tunnin kuluttua liotus kakun jääkaappiin, käännä se astiaan, poista kalvo, peitä pinta jäljelle jääneellä kermalla ja koristele kondensoitua maitoa kaakaolla ja kaada kaadettua suklaata sekoitettuna voin kanssa.
Cake "Pancho" kirsikoilla kotona - yksinkertainen resepti monimuuttujalla
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 320 g;
- rakeistettu sokeri - 360 g;
- ruoka-sooda - 5 g;
- sitruunamehu - 5 ml;
- kaakaojauhe - 60 g;
- kana suuria munia - 6 kpl;
Kermalle:
- rasvapitoisuus vähintään 25% - 650 g;
- jauhemaista sokeria - 220 g;
- kirsikat ilman kauraa - 150-200 g;
- suklaa lasite koristeluun.
valmistelu
Tässä tapauksessa taikinan valmistamiseksi on erotettava proteiinit keltuaisilta ja pantava ne paksuun vaahtoon, vähitellen pieninä annoksina, kaadettaessa prosessisokerirakeita. Kun kaikki kiteet liukenevat, irrottautumismenetelmän pysäyttämisen jälkeen lisäämme keltuaisia vuorotellen ja sitten ruiskutetaan kaakaojauhe ja seulotaan jauhot. Erän lopussa laitamme taikinan soodan, joka on sammutettu sitruunamehulla.
Siirrämme vastaanotetun massan monilaitteen öljyttyyn kulhoon ja asetamme sen "Bake" -tilaan. Kuuden viiden minuutin kuluttua, kakku kakku kakku
Jäähdytetty keksi leikattiin puoliksi ja liottaa yhden kakkuja hieman hapan kermalla, jolloin se jakautui. Toinen aivokuori leikataan pieniksi suorakulmioiksi, sekoitamme ne jäljellä olevaan kermaan ja kirsikoihin ja asetetaan ensimmäiselle kakulle. Meillä on kakkuja jääkaapissa kyllästys kahdeksan tuntia. Sen jälkeen poistamme tuotteen muotista poistamalla rengas, ylhäällä jäljellä olevan kerman kanssa ja koristelemalla suklaamassalla.