Tänään kerromme lihapalan valmistuksesta jauhelihasta. Tällä tavoin voit säästää paistinpannun ikävältä seisomasta, vaihtamalla paljon sianlihaa ja muita maapohjaisesta lihasta valmistettuja tuotteita. Ja valitsemalla sopiva täyttö ruletissa, voit saada ihanaa, maukasta ja mehukasta lautasen, joka ei vain riitä rakkaille, vaan myös koristele mitä tahansa juhlaa.
Jos jauhettu liha valmistetaan tavallisimmista lihan tyypeistä, täyte voi olla ehdottomasti mikä tahansa tuote, joka sopusointuisesti yhdistyy siihen. Omalla harkinnalla ja maulla voit käyttää munia, sieniä , juustoa, kinkkua, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai muita ainesosia, jotka haluat. Rolls ovat erittäin maukkaita, kun niitä käytetään, sekä kuumaa että kylmää.
Alla tarjoamme yleisimpiä reseptejä jauhettujen liharullien valmistamiseen.
Roll kanssa kananmunia sieniä ja juustoa
ainesosat:
- jauhetun lihan liha - 1 kg;
- herkkusieniä - 350 g;
- keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
- juusto kova - 150 g;
- tuoreita hienonnettua tilliä, basilikaa ja persiljaa - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 40 ml;
- kananmuna - 1 kpl;
- maapähkinä - mausta;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Ensinnäkin, paista pannulla kasvisöljyllä, kaadetaan siihen ja kuoritetaan sipulit, lisätään sitten hienonnetut sienet ja paista kunnes kaikki neste on haihtunut. Sitten kevyesti jäähdytetään sieni paistetaan ja hienonnetaan sekoittimella niin, että ei ole suuria paloja.
Sileälle pinnalle asetetaan suorakulmainen kerros polyeteenikalvosta tai paksuista folioista, jolle levitämme ohuen kerroksen kanafuusion, levittämämme sienen täytön, jättäen kaksi senttiä reunoilta, ylhäällä juustomassalla, joka kulkee raastin läpi ja repimällä tuoreet hienot vihannekset.
Nyt, auttamalla itseämme elokuvassa, me muodostavat rullan. Siirrämme sen rasvattuun pannuun, valssaamalla sitä kevyesti, poimalla kalvo, säätämällä rulla kädet, antamalla sille kaunis muoto ja levittämällä hyvin pahoinpidelty muna päälle. Paista astia lämmitettyyn 200 asteen uuniin noin viidenkymmenen minuutin ajaksi.
Valmis herkullinen kanajauho, jossa sieniä ja juustoa on vähän jäähdytetty, leikattu osiin ja pöytään.
Voit myös leipata tällaisen telan kalvolla, mutta sen on oltava täysin jäähtynyt ennen viipalointia tiheyden lisäämiseksi, koska se osoittautuu juicieriksi, mutta sillä on löysempi rakenne.
Sianlihaa sisältävä lihapuu ja uunissa oleva muna
ainesosat:
- sianliha - 0,75 kg;
- kananmunat - 6 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- maito - 50 ml;
- maapähkinä - mausta;
- kasviöljy - 25 ml;
- tuoretta kasviksia persiljaa ja basilikaa - maku
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Sianlihaa ohjataan lihamyllyn läpi hienoksi leikatun esikuoritun sipulin, tuoreen persiljan ja basilikan vihannekset ja sekoita kaikki nämä ainesosat, lisäämällä munalla kuorrutettu muna, maapähkinä ja suola. Jos täyttö osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää hieman maapähkinäleipää.
Jaamme jauhetun lihakerroksen, noin neljän senttimetrin paksuisen, suorakulmion muotoiseen kalvolevyyn, joka on öljytty kasviöljyyn, asetettu leivinastiassa tai leivinpelti. Keskelle laitamme yhden riviin keitettyjä ja puhdistettuja kananmunia ja suljemme kalvon, yhdistämme voimanlihan vastakkaiset päitit, muodostavat rullan. Tiivistä folio ja laita astia lämmitettyyn uuniin 200 astetta tunnin ajan. Ruskea yläosa, voit irrottaa folion reunat viisitoista minuuttia ennen ruoanlaittoa.
Päivitämme valmiin telan lämpimään tai kylmään tilaan, jakaa se palasiksi terävällä veitsellä ja palvella sitä pöydälle.