Suklaa on ilon hormonin lähde, joten jos mieliala on nollassa - ajattele esimerkiksi, miten voit tehdä esimerkiksi suklaakermaa tai vain syödä suklaata. Jos haluat hemmotella itseäsi, voit ostaa valmiita keksejä tai vohvelikakkuja lähimmässä supermarketissa. Huolestasi on vain, miten tehdä suklaakermaa kakun ja kerätä jälkiruoka.
Yksinkertainen suklaakermaa valmistettu kondensoituneesta maidosta
ainesosat:
- musta suklaa vähintään 56% kaakaota - 2 laattaa 100 g;
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- öljy "maanviljelijä" - 100 g.
valmistelu
Asettamme öljyn emaliastiaan ja asetamme sen vesihauteeseen (kiehuvaan veteen). Kun se sulaa, lisätään pieni suklaa, sekoitetaan jatkuvasti, jotta seos sileäksi ja homogeeniseksi. Kun saat kuuma suklaamassan, irrota kulho lautasesta ja ohut virtaus jatkuvasti sekoittaen, kaada kondensoitua maitoa. Jäähdytä kerma ja voit heittää ne kakkuja, kakkuja, voit syödä esimerkiksi keksejä tai evästeitä.
Miten tehdä suklaata vaniljakastike?
ainesosat:
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 500 ml;
- muna - 4 kpl;
- sokeri - noin 180 g (150 - 250 g);
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- suklaa - 1 laatta;
- öljy "talonpoika" - 180-200 g.
valmistelu
Ensin erotamme keltuaiset. Poistamme yksinkertaisesti proteiinit. Sokerin määrä on merkitty suurella erolla, ei rennosti: riippuen siitä, että erittäin makea kerma haluat saada tai ei, vaihtelee. Vatkaa keltuaiset tärkkelyksellä ja sokerilla, kunnes massa on paljon kevyempi. Kerma lämmittää noin 60 astetta, sitten ohut vuoto lisäämme ne keltuaisiin. Sekoita kunnes homogeenisuus alkaa ja alkaa lämmetä kermaa (on parempi olla avoimessa tulessa, mutta vesihauteessa), sekoittaen jatkuvasti noin 10 minuuttia. Kun se alkaa sakeutua, lisätään sulanut suklaa (mieluiten myös vesihauteessa). Voit käyttää joko mustasta suklaasta tai valkoisesta. Kerman maku on tietysti täysin erilainen. Yhdistämällä suklaa kermaan, anna massan jäähtyä ja sitten lyödä sitä vähitellen vähitellen käyttöön pehmennetty (ei lainkaan sulaa) öljyä. Paksu ja upea kerma on valmis.
Jos suklaata ei ole, voit selvittää, miten kaakaosta tehdään suklaakermaa. Tämä ei myöskään ole erityisen vaikea. Yksinkertaisin versio tällaisesta kohtelusta on yksinkertaisesti piiskata paksu hapankermaa sokerilla ja kaakaolla.
Kuinka tehdä suklaajäätelöä?
ainesosat:
- kaakao - 3-4 s. lusikat;
- smetana 30-35% rasvapitoisuus - 250 g;
- kermajuustoa - 200 g;
- jauhemaista sokeria - 1 lasi.
valmistelu
Laita kaikki ainesosat kulhoon ja pistä sekoittaja pienellä nopeudella niin, että massa tulee tasaiseksi, mutta ei käpristynyt. Voit tehdä tämän kerman suklaalla - vain kaakaon ja jauheen sijasta 2 mustaa suklaapatua 100 grammaa kohti, sula vesihauteessa ja viileässä sekoitettuna hapankermaan ja juustoon.