Lautasen kauneus, kuten kala-lihapullat, on se, että viettämällä pienen määrän aikaa ja rahaa saat herkullisen ruokalajin, joka sopii erinomaisesti kaikille perheenjäsenille, jopa ruokavalion jäsenille.
Kala lihapullat tomaattikastikkeessa
Tämä resepti kala-lihapullille on hyvä, sillä kastikkeella ne tulevat joustavammiksi ja täydentävät täydellisesti mitä tahansa koristetta, jonka haluat kokata.
ainesosat:
- kalafiletti - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- leipä - 70 g;
- tilliä tai persiljaa - 1 nippu;
- suolaa ja mustahiutaleita;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - ½ tl.
valmistelu
Leikkaa kala paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Leipä liota hetkeksi veteen, purista ja murskaa. Yhdistä kalajauho, leipä, muna, suola, pippuri ja hienonnettu vihreä. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pyöreät mokkaset ja panna ne jääkaappiin.
Tällä kertaa leikkaa sipuli ja paista öljy muutaman minuutin ajan. Lisää sitten siihen tomaattimehu, sitruunamehu, sokeri, ½ rkl. keitettyä vettä sekä maustettua suolaa ja pippuria. Tuo kastike kiehuvaan ja laita sitten lihapullat ja liota pienessä tulessa noin 15-20 minuuttia.
Kala lihapullat kermakastikkeessa
Jos haluat valkoista kastiketta, kerromme, kuinka kalaa lihapullia kypsennetään hapan kermassa.
ainesosat:
- valkoiset kalat - 500 g;
- keltuaiset - 3 kpl;
- sipuli - 4 kpl;
- valkoinen tuore leipä - 80-100 g;
- savuke - 100 g;
- suola, kuivattu valkosipuli - maku;
- jauhot - ½ rkl. lusikka.
valmistelu
Kalafileetä, leipää ja 2 kuorittua sipulia leikataan lihamyllyllä. Lisää sitten keltuaiset ja suola niihin ja sekoita hyvin. Muodosta lihapullat lihapullilta ja laita ne uuniin 15-20 minuuttia.
Kun he kypsyvät, jäljelle jäävät kaksi sipulit hienonnettuina, paista kunnes läpinäkyvyys, lisää sitten jauhot, suola, 50 ml vettä ja anna hieman höyryä. Tämän jälkeen kaada hapan kerma, ripottele valkosipulilla ja haluttaessa yrtteillä ja tuo kastike kiehuvaan. Kun se on valmis, kaada lihapullia ja paista vielä 10 minuuttia.
Kala lihapullat riisin kanssa - resepti
Jos haluat, että olet viettänyt hyvin vähän aikaa saadaksesi täydellisen aterian, meillä on tapana jakaa kalapalloja riisin kanssa.
ainesosat:
- kalafiletti - 600 g;
- riisiä - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria;
- tilli - 2-3 oksia;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Rice kaada vettä ja anna seistä 2 tuntia. Sipulia ja kalaa sekoitetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää niihin suolaa, pippuria, riisiä, hienonnettua tilliä ja sitruunamehua. Kaikki sekoittuvat hyvin ja muodostavat lihapullia. Keitä ne kaksoiskattilassa 20 minuuttia.
Kalaystäville on myös suositeltavaa kokeilla kalajauhojen ja croissanttien reseptejä . Bon appetit!