Kerma juusto on suosikki välipala, jota voit helposti tehdä itse. Etu kotiruokaa on ilmeinen - voit epäilemättä paitsi herkullisia, myös luonnollisia, ilman lisäaineita.
Kuinka keittää kotitekoista juustoa?
Jalostettu juusto valmistetaan kotimaassa, mutta se edellyttää vakiintuneiden sääntöjen täytäntöönpanoa ilman, että oikean tuloksen saavuttaminen on vaikeaa tai jopa mahdotonta.
- Herkkujen reseptien täyttämiseksi sinun tarvitsee vain ostaa luonnollisia juustoja, jotka ovat ihanteellisesti kotitekoisia tai tekevät alkuperäisestä tuotteesta lehmän tai vuohen maidosta.
- Öljyn tulee myös olla erinomainen laatu ja munat tuoreina.
- Kermajuustoa voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä: kinkkua, sieniä, yrttejä, valkosipulia, mausteita ja jopa suklaata.
- On suositeltavaa käyttää lautasia tuotteen suunnittelussa paksulla pohjalla ja tarttumattomalla sisäpinnoitteella.
Jalostettu juusto tuorejuustoa kotona
Jauhettujen juustojen tekeminen omiin käsiisi, sinun on valittava tuore ravinto, joka tulee avaimen menestykseen reseptin suorituksessa. Artificial shop tuote ja jää jyvät - et saa haluttua sulatettua tekstuuria keinotekoisista raaka-aineista.
ainesosat:
- rasvainen juusto - 0,5 kg;
- voi - 100 g;
- sooda - ½ tl;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
- Ruhmejauhetta sekoitetaan sooda, reikäinen sekoitin homogeenisuus ja sijoitetaan vesihauteessa kiehuvaan veteen.
- Lämmitä massa kunnes sisältö sulaa noin 5 minuuttia.
- Päinvastoin voittaa muna suolalla ja sokerilla, kunnes kaikki kiteet liuotetaan ja ruiskutetaan sulatettuun massaan yhdessä voin kanssa, lämmitetään hieman, sekoittaen.
- Jäähdytetään sulatettu juusto tuorejuustosta jääkaapissa.
Kermajuusto vihreillä
Jalostettua juustoa, jonka resepti kuvataan seuraavasti, tehdään tuoreiden yrttien lisäämisellä, mikä antaa valmiille välipaloille paitsi pikanttisen maun ja maun myös herkullisen ulkonäön. Usein lisäyksinä tilliä ja persiljaa käytetään, mutta haluttaessa voit ottaa ja korianterin, luonnonvaraisen valkosipulin, vihreät sipulit tai basilikaa.
ainesosat:
- rasvainen juusto - 0,5 kg;
- voi - 100 g;
- sooda - ½ tl;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl;
- tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- pippuri - hyppysellinen.
valmistelu
- Sekoita tuorejuustoa kalkkikivellä soodalla, käsitellä sekoittimella, laita astiaan kiehuvalla vedellä (vesihaute).
- Lisää muna, joka on kasteltu suolalla ja sokerilla, pistele sulatettua voita, heittää pippuria ja piiska vähän.
- Ruuan juuston sulamisen ja juuston muuttamisen jälkeen irrota säiliö lämmöstä, anna sen jäähtyä ja sekoita murskattuja tuoreita yrttejä.
- Aseta pehmeä fuusioitu juusto kylmään asetettavaksi.
Kermajuusto kinkulla
Keitetty kotitekoinen kotitekoinen juusto on vieläkin herkullisempaa ja ravitsevampaa, jos lisäät sen sulatuskanan viimeistelyn jälkeen. On suositeltavaa käyttää hyvälaatuista luonnollista savustettua tuotetta, minkä jälkeen se parantaa huomattavasti valmiin välipalaa.
ainesosat:
- raejuusto - 0,5 kg;
- öljy - 100 g;
- sooda - ½ tl;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 0,5-1 tl;
- kinkku - 150 g.
valmistelu
- Juustoraaste, joka on hiiltynyt natriumhydroksidilla, sulatetaan vesihauteessa ja lisätään kuorittua munaa, suolaa ja sokeria prosessissa.
- Poista valmiin tuotteen tulesta ja lisää raastetuksi hienorakeistetta tai hienonnettuna tehosekoittimeen.
- Valmis kermajuusto kinkulla sekoitetaan ja jäähdytetään.
Jalostettu juusto vuohenmaidosta
Jos sinulla on vuohen maitoa, älä unohda mahdollisuutta kokata kotitekoista sulautettua vuohenjuustoa siitä . Saatu tuote ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen. Leijonan osuus alkuperäisessä tuotteessa olevista vitamiineista ja elementeistä ei ole täysin tarpeetonta ruokavaliossa, mikä tekee siitä tasapainoisemman ja monipuolisemman.
ainesosat:
- vuohenmaito - 5 litraa;
- sitruuna - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- sooda - ½ tl;
- muna - 1 kpl;
- suolaa - ½ tl;
- mausteet - maku.
valmistelu
- Kuumenna maito 25 asteeseen, kaada, sekoita, sitruunamehu ja jätä 20 minuuttia.
- Kaada maski seulalle harjan leikkauksella ja ripusta se kulhoon eroon hera.
- Huuhtele tuloksena saatua juustoa sileäksi, lisää suolaa, paistettua munaa, soodaa, voita ja sekoita.
- Sijoita säiliö pohjaan vesihauteeseen ja lämmitä se jatkuvalla sekoituksella, kunnes saadaan tasaista viskoosista koostumusta.
- Valmis vuohenjuusto asetetaan kylmään jäädytettäväksi.
Jalostettu juusto, jossa sieniä kotona
Seuraavaksi opit valmistamaan sulatettua juustoa sienten kanssa. Täyttöä varten voit käyttää aina saatavilla olevia sieniä ja metsäsieniä, jotka vain vaikuttavat positiivisesti valmiin välipala-makujen ominaisuuksiin. Sienimassa on valmiiksi paistettua öljyssä itsenäisesti tai haluttaessa lisäämällä sipulia tai valkosipulia.
ainesosat:
- raejuusto - 0,5 kg;
- öljy - 150 g;
- sooda - ½-1 tsp;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa - 0,5-1 tl;
- sienet - 350 g.
valmistelu
- Sekoita tuorejuustoa voita, kananmunaa, suolaa, soodaa, rei'intekoa.
- Aseta kermainen seos vesihauteeseen ja sula 5-10 minuuttia.
- Paista viipaloidut sienet kasviöljyyn ja laita astia valmiiseen juustoon.
- Sekoita kermajuustoa ja jäähdytä.
Jalostettu juusto valkosipulin kanssa - resepti
Kun olet oppinut keitetyn juustoraastikkeen tekniikan, voitte ottaa turvallisesti kulinaariset kokeet hänen osallistumiseensa. Yksi niistä on alkuruoka, joka on valkosipulilla ja majoneesilla valmistettu. Usein tällaisessa keitetyssä kanamuna, vihannekset lisätään ja tarjoillaan salaatiksi tai täydennetään mausteinen massa leipäviipaleita, krutonit.
ainesosat:
- jalostettu juusto - 250 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- majoneesia - 2 tl.
- vihreät, paprika.
valmistelu
- Sekoita fuusioitunut juustopuristus valkosipuliin, lisää majoneesi ja sekoita.
- Tarjoile paistettua juustoa valkosipulilla, levitä leipää tai krutonkeja, ripottele paprikaa ja ripottele yrtteillä.
Kermainen kermajuusto - resepti
Sulatettua kermajuustoa valmistetaan lisäämällä maitoa ilman kananmunia ja tämän ansiosta se näyttää olevan lempeämpi ja pehmeämpi. Maidon valinta, kuten raejuusto, sinun täytyy ottaa kaiken vastuun ja ottaa mieluiten kotiin. Välipala voi maistua haluttaessa lisäämällä hienonnettuja vihreitä, valkosipulia, mausteita, viipaloitua kinkkua tai savustettua pekonia.
ainesosat:
- raejuusto - 0,5 kg;
- öljy - 150 g;
- maito - ½ cup;
- sooda - ½-1 tsp;
- suolaa - 0,5-1 tl;
- aromiaineiden lisäaineita.
valmistelu
- Sekoita raejuustoa soodalla ja maitoa, rei'ittävä hyvin sekoittimella.
- Siirrä massa kattilaan, lämmitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki jyvät sulatetaan.
- Lisää suolaa, lisäaineita, voita maistamaan, sekoita valmiin välipala ja jäähdytä.
Suklaapohjainen juusto
Makeat hampaat, etenkin makeat sulatetut juustot suklaamakuilla. Jotta saat herkullisen sulatetun pohjan, lisää sokeria ja kaakaojauhetta maun mukaan, sekoita hyvin. Haluttaessa välipalaa voidaan täydentää sulatettua mustaa tai maitosuklaata, joka tekee sen maku vielä houkuttelevammaksi.
ainesosat:
- raejuusto - 0,5 kg;
- öljy - 150 g;
- maito - ½ cup;
- sooda - ½-1 tsp;
- sokeri - 2 rkl. lusikoita tai makua;
- kaakaojauhe - 60 g;
- Vanilja - maku.
valmistelu
- Yhdistä raejuusto, maito ja sooda, sekoita sekoittimella ja paikka vesihauteella.
- Sulatusprosessin alkamisen jälkeen lisätään voita, kaakaota, sokeria ja vaniljaa.
- Valmis sulatettu suklaamuovoite siirretään sopivaan astiaan ja jäähdytetään.
Jalostettu juusto monimuuttujalla
Jalostettua juustoa, jonka resepti kuvataan alla, valmistetaan monikapsimaisen laitteen avulla. Kaikki tekniikan viehätys oikeaan lämpötilajärjestelyyn ja komponenttien yhtenäinen kuumentaminen. Jos valitset korkealaatuisen ja kotitekoisen tuorejuuston , tulos on erittäin myönteinen.
ainesosat:
- raejuusto - 0,5 kg;
- öljy - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- sooda - ½ tl;
- suolaa - ½ tl;
valmistelu
- Razirayut-tuorejuustoa sooda-sekoitinta lisäämällä munan, suolan ja öljyn loppuun.
- He siirtävät perustan monipuhdistukseen, kytkeytyvät Multipovar-tilaan 100 asteen lämpötilassa 7 minuutin ajan.
- Kun signaali avataan, avaa kansi ja sekoita jatkuvasti massaa 7 minuutin ajan pitämällä laite "Lämmitys" -tilassa.