Burbot on turskan perheen makean veden kala, joka on arvokas pienien luiden ja herkullisen ravitsevan lihan puutteessa. Lisäksi tuholaisen maksa arvostetaan suuresti, ja ruoanlaittoon on useita reseptejä. Suosituin ruokalaji, joka on valmistettu puusta, tietenkin korvasta.
Korva tuulesta
Jokaisella kalastajalla on oma resepti korvista , aina jonkinlaisella salalla. Mutta jos sinulla on erittäin keskinkertainen asenne kalastukseen, ja jotkut ihmeet tulivat jonkin ihmeen kautta, niin resepti tulee käteväksi.
ainesosat:
- burbot - 1 kpl;
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- sipuli - 2 kpl;
- kaneli, neilikka, suola - maku;
- Madeira - ½ cup.
valmistelu
Me puhdistamme ja suolemme kaloja, katkaisimme pään ja leikattiin paloiksi 4 cm leveäksi. Pane porkkanat leikattuna pannuun, täyttämällä ne veteen ja asettamalla ne tulelle. Otamme kaksi sipulia ja pyöritämme niitä kanelilla ja kynsillä ja laitamme ne myös tulevaan korvaan. Kiehumisen jälkeen suolaa ja laita kala. Kun kaura keitetään, kaada Madera-liemi. Palvelemme Madeiran kanssa, koristeltu vihreillä.
Leikkuuputket riemastosta - resepti
Lihatuho on parasta kalajauhojen valmistamiseen: se on rasvainen, mehukas ja ilman pieniä siemeniä.
ainesosat:
- riisipullo - 1 kg;
- valkoinen leipä - 200 g;
- kerma - 400 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, mustapippuria - makua;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy;
- vehnäjauhoja tai leivänmarjoja.
valmistelu
Levitämme leipää kermassa. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Kalafilee murskataan sekoittimessa tai kulkee lihamyllyn läpi. Vatkaa muna suolalla ja pippurilla. Lisää sipulia hienonnettuun kala-sipuliin, liottaa leipää ja lyödä mausteisiin muna. Sekoitamme kaikki ainesosat huolellisesti sekoittimen kanssa. Kasviöljyä kuumennetaan paistinpannulla, muodostavat leikkeleitä, kaadetaan niitä jauhoihin tai leivänuhriksi ja paistetaan molemmilta puolilta ohutkuoriin. Valmis leikkeleet levitä paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Koristele leikkeleitä perunoilla, riisillä tai tuoreilla vihanneksilla.
Resepti kurpitsan valmistamista varten
Tämä resepti piirakasta riisipähkinästä tuoreesta pakastetusta taikasta, muistuttaa kalapiirakkaa . Jos et pidä kaupasta taikinaa, voit valmistaa hiivataikinan oman reseptisi mukaan.
ainesosat:
- puff-hiiva-taikina - 1 kpl;
- riisikoira - 1,5 kuppia;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- tölkit - 800 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Me kiehutamme croupia, leikataan sipulit hienoksi, me leikataan tuhka-arkki. Laitoimme kaiken yhteen, lisätään voita. Rullaamme taikinan ja laita se muottiin, laita täytteet siihen, sulje se taikina ja anna sen nousta 15-20 minuuttia. Voitele kakun pinnalle muna ja pistä uuniin. Paista 200 astetta puolen tunnin ajan.