Tällaisen ainutlaatuisen tuotteen hyödyllisyyttä jogurtina on vaikea yliarvioida. Mainonnan ansiosta jopa pienimmät jogurtin syöjät tietävät sen hyödyllisyydestä. Siksi emme kerro sinulle fermentoidun maitobakteerien tärkeistä ominaisuuksista, vaan yksinkertaisesti tarjoamme sinulle kokeilemaan tuttua tuotetta uudella jäädytetyllä tavalla.
Kuinka Jäädytetty jogurtti on hedelmien kotona - Resepti
ainesosat:
- maito - 1 l;
- omena - 1 kpl;
- persikka - 3 kpl;
- päärynä - 2 kpl;
- Sourdough - 1 pullo;
- hunaja - 8 rkl. lusikat.
valmistelu
Tietenkin tällaisen tuotteen valmistamiseksi tärkein on maidon laatu ja ns. Starter-viljelmät, jotka sisältävät bakteereita, tangkoja ja kaikkea muuta, mikä on välttämätöntä maidon muuntamiseksi jogurtiksi.
Maitoa voidaan käyttää kotitekoisena, pastöroituna ja erittäin pastöroituna. Ensimmäiset kaksi maitotyyppiä, joiden valmistelu on alustavaa, on keitettävä, jolloin tällainen menettely lopetetaan tarpeettomiksi bakteereiksi, jotka voivat vaikuttaa tai jopa häiritä jogurtin valmistusta. Ruoanvalmistusastiat on myös pastöroitava tai kaadettava kiehuvaan veteen tai säilytetään uunissa.
Maitoa voidaan puristaa erityisellä jogurtilla, ja se voi olla kattilassa tai tavallisessa purkissa. Keittämisen jälkeen maidon pitäisi jäähtyä 37-40 asteen lämpötilaan, muista käyttää lämpömittaria, sillä yli 42 asteen maito varmasti tappaa bakteerit käynnistimessä ja se ei toimi. Kun maito jäähdytetään haluttuun lämpötilaan, kaadetaan kolmas puolikasta pulloa fermentoimalla, joka on luonnollisesti hankittu varastoon etukäteen, ravistetaan sitten hyvin ja kaadetaan sisältöön suurimman osan maidosta. Nyt 37-40 asteen lämpö pitää säilyttää 8 tuntia, tarvitset huovan tai huovan, joka kääritään käymisastian. Päätä myös etukäteen lämpimällä paikalla kuin akku, sillä vain kääritty pannu ei pidä niin tarpeellista lämpötilaa.
Jos käytät jogurttia, voit asettaa lämpötila-alueen 30-40 astetta ja odottaa ruoanlaittoa.
Nyt 8 tunnin kuluttua tarkista tuote, jos se sakeutuu, voit siirtää sen turvallisesti jääkaappiin ja se saattaa kestää vielä 1-3 tuntia, jotta se olisi valmis. Hedelmät on pestävä, kuoritettu, poistettava siemeniä eikä leikattava suuria. 250 ml: n jogurttiin lisätään 2 rkl. lusikat hunajaa, mieluiten nestemäistä ja viiltoa hyvin sekoittimella. Lomakkeita varten voit käyttää paperia tai muotteja kakkujen ja muiden makeistuotteiden leivontaan. Vain sekoitetaan hedelmät jogurtin ja hunajan seoksella, sen jälkeen siirretään valmiiksi keitettyihin muotteihin. Jäähdytä sitten 6 tuntia, jonka jälkeen voit nauttia valmiista tuotteesta.
Reseptin kotitekoiseen jäädytettyyn jogurttiin banaanilla ja muilla hedelmillä
ainesosat:
- maito - 1 l;
- mango - 1 kpl;
- kiivi - 2 kpl;
- banaani - 1 kpl;
- Mansikka - 12 kpl;
- Sourdough - 1 pullo;
- hunaja - 8 rkl. lusikat.
valmistelu
Jogurtin valmistautuminen tähän reseptiin ei ole mitään