Jos olet suuri rakastaja mereneläviä, sitten katkarapuja kermainen valkosipulikastiketta tulee varmasti suosikki ruokalaji, joka koristella mitä tahansa pöytää!
Katkaravun resepti kermakastikkeessa
ainesosat:
- kuoritut katkaravut - 500 g;
- voi - 50 g;
- kerma - 200 ml;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- valkoinen kuiva viini - 50 ml.
valmistelu
Paistinpannussa sulata voin pala ja heittää siihen kuorittu valkosipuli. Kun se muuttuu läpinäkyviksi, kaadetaan valkoviiniin ja kun alkoholi haihtuu, vuodatetaan kerma ja kevyesti lisätään suolaa. Tuo kaikki kiehuvaksi, heittää kuoritut katkaravut ja maku 10 minuuttia. Sitten otamme ne kermamassasta ja keitetään sitä alhaisella lämmöllä, kunnes se vähenee puoleen. Tämän jälkeen sammuta liesi ja palaa katkarapu kastikkeeseen. Vihreä persilaji huuhdotaan, ravistetaan, hienonnettu ja ripotella astiaan.
Katkaravun resepti valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- voi - 50 g;
- Katkarapu - 1 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuore persilja - 15 g;
- mausteet;
- kerma - 200 ml.
valmistelu
Ensinnäkin laita voileipä paistinpannuun ja sulata se. Tällä kertaa voimme puhdistaa valkosipulin, murskata sen kuutioiksi ja siirtää se kultaiseen sävyyn. Seuraavaksi kaada kerma täällä ja tuo seos kiehuvaan sekoittaen. Heti kun ensimmäiset kuplat alkavat näkyä, vähennämme polttimen liekkiä. Ota nyt sulatettu katkarapu, puhdista se, huuhtele se ja hävitä se siivilällä. Sitten siirretään mereneläviä pannulla ja pataa 10 minuuttia sekoittaen lastalla. Tämän jälkeen poista varovasti paistinpannu, paistetaan kermainen kastike katkarapu ja laittaa ne erilliseen kulhoon, ja hyvin paino tomaattia liesi noin 25 minuuttia, jotta se hieman paksuuntunut. Ajan kuluttua palaamme merenelävät takaisin kermaseokseen, käännä vähimmäistulppa ja kypsennämme kaikki yhdessä 2 minuuttia. Nyt ripottele astia tuoreilla hienonnettuilla vihreillä ja tarjoile sitä pöydälle. Ja sivutuotteena me valmistamme spagettia tai pitkäjyväistä riisiä.
Tiger-katkaravut valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- suuret tiikeri katkaravut - 500 g;
- voi - 50 g;
- kerma - 2 kohdetta;
- mausteet;
- sitruuna - 1 kpl;
- kuiva viini - 50 ml;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- tuore persilja - 1 nippu.
valmistelu
Joten katkaravun esisulatus, huuhtele hanan alla ja heitä kiehuvaan veteen. Tässä laitamme hieman hienonnettua persiljaa ja muutama sitruunanviipale. Kalaa äyriäiset hitaasti palamaan 3 minuuttia, ja sitten nestemäinen neste varovasti ja kantoi ne sementtipulloon. Samalla lämmitämme kattilaan ja suletaan voin siinä. Valkosipuli puhdistetaan, hienonnetaan hienoksi ja kuljetetaan kunnes valmis. Seuraavaksi kaada kerma ja viini ruokiin ja purista mehu jäljellä olevasta sitruunasta. Sekoita seos lusikalla, lisää siihen kala- ja äyriäiset ja pistä noin 10 minuuttia hyvin pienellä tulella. Valmis katkaravut valkosipulikastikkeessa levitetään lautaselle ja koristellaan tuoreilla yrtteillä.
Katkaravut hapan-valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- voi - 50 g;
- katkarapu - 400 g;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- smetanaa - 200 ml.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan, kuutioiksi pilkottuna ja hienonnettu valkosipuli veitsellä. Katkaravun esisulatus ja puhdas. Paistinpannu kuumennetaan hyvin ja sulaa voin voin. Tämän jälkeen heittää sipulit, valkosipuli ja heittää ne kunnes pehmeä, sekoittaen. Kulhoon vihannekset lisää katkarapuja ja paista ne 2 minuuttia korkealla lämmöllä. Sitten kaada hapan kermaa, lisää suolaa, ripottele pippurilla, vähennä lämpöä ja keitä kunnes paksu. Se on kaikki, katkarapuja, paistettua valkosipulikastikkeessa, valmis!