Naudanliha, joka on valmistettu pitkään ja samanaikaisesti usein karkeaa. Ja että näin ei tapahdu, lihaa tulisi valmistaa erityisellä tavalla. Reseptit herkullisille naudanliha-astioille uunissa odottavat sinua alla.
Kuinka herkullista kokata mehukas liha uunissa?
ainesosat:
- naudanliha - 1,6 kg;
- soijakastike - 40 ml;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- Keskimääräiset porkkanat - 1 kpl;
- suola;
- mustapippuripulveri.
valmistelu
Herkullisen naudan valmistukseen uunissa valmistettua lihaa hierotaan pippurilla ja suolalla. Soijakastikkeessa lisätään murskattuja valkosipulinkynsiä. Kaadetaan marinadi naudanlihaan ja annetaan se seistä pari tuntia. Teemme leikkauksia kappaleessa ja pannaan niihin porkkanoita ja valkosipulia. Kiinnitämme lihan 2 kerrosta kalvoa, taivuttamalla reunat hyvin. Uuni kuumennetaan 220 asteeseen ja laitetaan paketti siihen. Paista 2 tuntia ja kääri sitten folio ja anna herkullinen mehukas liha ruskeaksi uunissa vielä neljänneksellä tunnilla.
Herkullisen naudan resepti uunissa
ainesosat:
- Naudan sisäfilee - 1 kg;
- pekonia - 300 g;
- sinappi valmiina - 5 tl;
- paprika, humala-suneli, basilika kuiva - 10 g;
- valkosipuli - 5-6 dentiiliä;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- suolaa.
valmistelu
Valmistettu liha paistetaan valkosipulilla, viipaloitu olki. Jätä sitten suolaa, pippuria ja rasvaa sinappiin. Laitoimme lihan syvään kulhoon ja pidämme sitä kylmässä vähintään 2 tuntia. Pekonia leikataan ohuiksi nauhoiksi, maustetaan pippurilla, paprikalla, suolalla ja lähetetään myös jääkaappiin. Lomake on vuorattu kalvolla, kiiltävä puoli ylöspäin ja laitamme siihen valmiin lihan. Aseta pekoni tasaisiksi riveiksi päälle. Ylhäältä tämä on päällystetty kalvolla, se on hyvin suljettu ja paistettu tunnin ajan 220 asteessa uunissa.
Kuinka herkullista leipoa naudanlihaa uunissa holkissa?
ainesosat:
- naudanliha (massa) - 800 g;
- soijakastike - 50 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- paprika - 10 g;
- oliiviöljy - 20 ml;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen.
valmistelu
Sipuli on silputtu semiringsillä. Liha kuitujen yli leikattiin pienillä lohkoilla ja hieman lyö niitä. Syvään kulhoon sekoita sipulit mausteilla, lisää soijakastiketta ja oliiviöljyä - tämä on herkullinen marinadi naudanlihaan uunissa. Lisää naudanliha ja sekoita se hyvin käsiisi. Tunne, annamme sen marinoitua huoneenlämmössä. Sitten laitamme lihan holkkiin, kiinnitämme sen sivuille ja laita se uuniin. Me kypsennämme 45 minuuttia 200 asteessa.