Beef lagman on suosittu aasialaista ruokaa, joka on paksu keitto tai kuumaa kastiketta. Jokaisella rakastajalla on oma salaisuutensa luoda kansallinen herkku, mutta tietyt hetket ovat yhä muuttumattomia ja sitovia.
Resepti lagman kotona naudanlihaa
Ne, jotka eivät vielä tiedä, miten oikein kokata lambman naudanlihaa omasta, sinun täytyy oppia perus säännöt luoda ruokalaji, joka seuraa kaikkia muunnelmia:
- Ruoan ainesosat ovat muuttumattomia nuudeleita, jotka kannattaa tehdä omalla, liha- ja kasvisyhdistelmällä, jotka saattavat vaihdella koostumukseltaan.
- Leikattuja leipiä paistetaan vihanneksilla ja sitten haudutetaan lisäämällä nesteitä ja mausteita, kunnes pehmeä.
- Keitetyt nuudelit keitetään erikseen ja tarjoillaan pohjan kanssa yhdessä syvässä maljassa.
Lagmanin omat käsikynät
Tällä hetkellä myymälä voi ostaa makuja jokaiseen makuun, mutta itse tekemät nuudelit muuttavat Aasian elintarvikkeiden makuelämykset paremmin ja tekevät niistä mahdottomiksi. Pääasia on vaivata taikinaa lagmanille oikein, jonka resepti opit alla olevista ohjeista. Tämä määrä riittää 8 annosta keitettyä nuudeleita.
ainesosat:
- jauhot seulottu - 500-600 g;
- vesi on lämmin - 250 ml;
- munat - 2 kpl;
- oliiviöljy - 50 ml;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
- Yhdistä ainesosat kulhoon ja vaivaa sitä, kunnes elokuva kestää tiukan, mutta joustavan koman puolen tunnin ajan.
- Pyöritä palloa ohuesti, käännä kerros valssaustappiin, irrota tela pöydälle, leikkaa 5 mm: n palasiksi ja kierrä niput.
- Taitavammat housupelit valmistavat pitkänomaisia sitkeitä nuudeleita taivuttamalla taikinan liekkiin ja öljyllä sitä ajoittain, venyttämällä, kunnes saadaan ohuita kierteitä.
- Jotta tällaiset aihiot kiehuvat oikein, niitä lasketaan 10 minuutin ajan kiehuvaan veteen, ne heitetään sitten hiukkaset ja laskeutuvat 10 sekunniksi jääveteen.
Uzbekistanin lagman naudanlihan kanssa
Uzbekistanin Lagman valmistuu alkuperäisessä karitsan kanssa, mutta ne, jotka eivät erityisesti kunnioita tällaista lihaa, voivat tehdä lautasen naudanlihasta. Rasvattu voita korvataan usein muulla rasvalla ja retiisi selleriä, harvemmin kaalia. Mausteet ovat sopivia kurkuma-, kardemum-, paprika-, korianteri- ja pippuriseoksia. Parin tunnin ajan on mahdollista valmistaa 8 osaa Uzbekistanin herkkuja.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- Bulgarialaisia papuja, sipulia ja porkkanoita - 250 g;
- retiisi - 200 g;
- tomaatit - 400 g;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- ghee - 200 g;
- nuudelit, mausteet, vihreät.
valmistelu
- Viipaloitu liha on ruskistettu sulatettua voita, lisää sipuli ja porkkana viipaloitu ja paista hieman enemmän.
- Kauden mausteet, muut kasvikset, kaadetaan veteen haluttuun tiheyteen.
- Räjäytä lagman naudasta ainesosien pehmeydelle, lisää lopuksi hienonnettu viheriö ja valkosipuli viipaloitu.
- Tarjoile keitetyt nuudelit.
Naudanlihapitto
Lagmanin kotona perunat usein tekevät nestettä, mikä antaa hänelle oikeuden pitää sitä kuuma keitto. Kasvikset käyttötapaa tai lisää kaalia, munakoisoa, kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Lisäaineena käytä jusai - erilaisia luonnonvaraisia sipulia ja jamdoa - kiinalaista string bean. Jotta virvokkeita kahdeksalle hengelle tarvitsisi viettää 2 tuntia.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- Bulgarialaisia papuja, sipulia ja porkkanoita - 250 g;
- peruna - 400 g;
- tomaatit - 200 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- öljy - 200 ml;
- vesi - 2 l;
- nuudelit, basilika, jusai, jamdo - maku.
valmistelu
- Ruskea liha ja vihannes leikataan kuumaan rasvaan.
- Heittää lisäaineita, mausteita, tomaattia.
- Kaada kiehuvaa vettä ja paahtaa 1 tunti.
- Lisää valkosipuli, vihreät.
- Tarjoile lagman naudanlihaa nuudeleilla.
Lagman jauheliha
Naudanlihan reseptiä voidaan yksinkertaistaa ja nopeuttaa täyttämällä lempiruokasi puolessa tunnissa. Tätä varten voit ottaa spagettin ja jauhetun naudan tärkeimmät ainesosat. Ruoan rakenne ei ole aito, mutta makuominaisuudet oikealla tavalla voidaan säilyttää. Saatu aasialainen herkku voidaan ruokkia neljälle ihmiselle.
ainesosat:
- voimakasvu - 0,5 kg;
- Bulgarianpaprikat, sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
- perunat ja tomaatit - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- öljy - 80 ml;
- spagetti - 250 g;
- mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Paista öljyinen jauheliha, sitten leikkaa vihannekset.
- Kaada veteen, kunnes se on kokonaan peitetty.
- Mausta ja maku kauden alla, kunnes se on valmis.
- Lopulta he putoavat persiljaa, tilliä, basilikaa ja valkosipulia.
- Tarjoile lagman keitetyt spaghetti.
Lagman naudanlihaa Kazanista
Seuraavaksi opit naudanlihan juomaveden kasteluun. Luonnossa on aika maistella lempiruokaasi alkuperäisessä suorituskyvyssä. Tällöin tarvitaan valurautapullia, jossa on paksut seinät ja puolipallon muotoinen pohja, joka on ripustettu tulen yläpuolelle. Ehdotettua tuotevalikoimaa voidaan laajentaa lisäämällä paprikat, kesäkurpitsa tai munakoisot. 12 tuntia voidaan tarjoilla 2 tuntia.
ainesosat:
- naudanliha - 1,5 kg;
- sipulit ja porkkanat - 400 g;
- tomaatit ja perunat - 7 kpl;
- valkosipulin päät - 1,5 kpl;
- öljy - 300 ml;
- mausteita, persilja, basilika, jusai.
valmistelu
- Paista lihaa kuumissa rasvoissa.
- Lisää sipuli-porkkana viipaloitu ja paista vähän enemmän.
- Aseta loput tuotteet, kaada kiehuvaa vettä, kaada ruoka ja kypsennä kunnes pehmeä liha.
- Heitä jusai, persilja, basilika, valkosipuli ja anna lagman naudanlihasta.
Paahdettu lagman
Alla on kuinka valmistaa herkullinen lambman naudanlihaa Uzbekista sen paistettua vaihtelua. Kansallisen herkun salaisuus on se, että nuudeleita ei keitetä pannulla veteen tavalliseen tapaan, vaan paistetaan paistinpannulla ja lihakastikkeella - wajoy. Tässä tapauksessa liha on hienonnut, 0,5-1 cm: n viipaleita. 4 annosta on valmiina puolitoista tuntia.
ainesosat:
- naudanliha - 0,5 kg;
- sipulit - 500 g;
- kotitekoisia nuudeleita - 0,5 annosta;
- tomaattipastaa - 100 g;
- valkosipuli - 7 hampaat;
- öljy - 150 ml;
- munat - 3 kpl;
- vihreät - 1 nippu;
- Pepper-seos, zira ja suola - 1 tl.
valmistelu
- Liha paistetaan sipulilla, lisätään mausteita, tomaattia, vähän vettä.
- Paista perinteinen omenalintu, leikkaa nauhat ja palaa paistinpannuun yhdessä nuudeleiden kanssa.
- Lisää waju, paista naudanliha-ainesosat 7 minuuttia lisäämällä valkosipulia ja vihreitä.
Kuinka valmistaa lagman multivariateissa?
Tämä herkullisen naudanlihan resepti auttaa sinua tekemään lautasen monikäyttöisellä laitteella. On vain tarpeellista asettaa kaikki kuutioidut osat kulhoon ja asettaa laite "Quenching" -tilaan 1,5 tuntia. Pari tuntia, ruokahalua ja uskomattoman aromaattinen ruokalaji 6 hengelle on valmis pöydälle.
ainesosat:
- naudanliha - 700 g;
- perunat, porkkanat, sipulit, tomaatit ja paprikat - 3 kpl;
- stringit - 200 g;
- tomaatit - 400 g;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Tässä tapauksessa voit tehdä ilman paistamista tai paistamista lihaa "Paista", lisäämällä öljyä.
- Aseta loput ainesosat, heittää mausteet, kaada kiehuvaa vettä täyteen pinnoitukseen ja vielä 1 cm.
- Kaada lagman naudanlihasta monivärisenä hallinnan päättymisen jälkeen valkosipulilla ja vihreillä.