Yksinkertaisesta päivittäisestä ainesosasta kesäkurpitsa voidaan muuttaa minkä tahansa kesäjuhlan tärkein voimavara, joka tekee niistä välipalaa valkosipulilla ja juustolla. Vaalea kasvissyöjäruoka voidaan muokata täysipainoiseksi kuumaksi lihavalmisteeksi, joka muistuttaa lasagnea. Mielenkiintoisimmista resepteistä lue lisää.
Rullakoita kesäkurpitsaa tomaatilla ja juustolla
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 340 g;
- juusto mozzarella (bokkochini) - 24 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 12 kpl;
- basilikaa - 24 kpl;
- oliiviöljy;
- valkosipulin hampaat.
valmistelu
12 hammastikkua maljassa kylmällä vedellä. Kesäkurpitsa leikkaa ohutlevyt, kaikki pitäisi tulla ulos myös noin 12 kappaletta. Jauhota valkosipulia liimalla, jossa on merisuolaa. Valkosipuli liitä voin kanssa ja rasvaa ne kesäkurpitsauurilla. Jokaisen nauhan reunaan laita pari basilikaa, pari pieniä mozzarellan viipaleita ja kirsikkatomaattia. Taita kesäkurpitsa telalle, kiinnitä hammastikkuun ja laita ruskea grilliin.
Rolls kesäkurpitsaa ja juustoa ja valkosipulia
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 350 g;
- raejuusto - 75 g;
- smetana - 15 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- timjamiä.
valmistelu
Kesäkurpitsa leikattiin pitkiksi ja ohuiksi nauhoiksi. Laita jokainen teippi kuivaan paistinpannuun tai grilliin. Kun kesäkurpit on pehmennetty, poista ne kuumuudesta ja jääkaapista. Punnittele kermavaahtoa tuorejuustolla, kunnes saadaan paksu ja enemmän tai vähemmän homogeeninen massa. Suolaa juuston seosta, lisää raastettu valkosipuli ja timjami lehdet. Tuloksena oleva juustokermeli laitetaan kesäkurpitsa teippiin ja rullaa se telaan. Lukitse ruletti hammastikulla.
Zucchini rulla sulatettua juustoa
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 240 g;
- jalostettu juusto - 130 g;
- valkosipulin ruohosipuli;
- tilli - 4 oksat;
- kinkku - 45 g;
- tomaatti (pieni) - 1 kpl.
valmistelu
Leikata kesäkurpitsa nauhat nopeasti ruskistettu lämpimällä öljyllä ja rasvalla sekoittamalla paistettua juustoa tilliä ja valkosipulia. Täytä yksi kesäkurpitsa-nauhan reunoista parin viipaletta kinkkua ja tomaattia. Käänny squash sisään
Rolls kesäkurpitsa jauhelihaa ja juustoa
ainesosat:
- kananliha - 380 g;
- kesäkurpitsa - 260 g;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- kermajuusto - 85 g;
- sipuli - 35 g;
- tomaattikastike - 320 ml.
valmistelu
Säilytä sipulien palaset valkosipulilla, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Paahdukseen lisää jauheliha ja anna sen tarttua. Sekoita kana juustolla ja rasvaa saatava seos tukeilla, jotka on leikattu levyiksi. Taita kesäkurpitsa rullalle, laita muottiin ja kaada kastike. Valmistele kesäkurpitsaa ja juustoa valkosipulin kanssa 200 asteen uunissa, joka on lämmitetty puoli tuntia.