Tart Taten on omenapiirakka ranskalaisesta keittiöstä, jossa omenoita alunperin leivotaan sokerilla ja kypsennetään yhdessä taikinan kanssa. Ajan myötä aitoja reseptejä on muutettu merkittävästi ja he ovat saaneet paljon muunnelmia leivonnasta muiden hedelmien ja vihannesten kanssa.
Kuinka valmistaa Tartu Taten?
Ranskalaisella Tarte Tatenilla on oma ainutlaatuinen keittotekniikka, jonka ansiosta se voi ylpeillä herkullisen maun. Reseptistä ja käytetystä perustasta riippuen useimmat kohteet muunnetaan ja muunnetaan halutun vaikutuksen aikaansaamiseksi. Jotkin säännöt säilyvät ennallaan.
- Taikina Tatenille valmistetaan lähikuorituotteita, käytetään valmiita tuoksuja tai hyytelöitä.
- Hedelmien tai vihannesten ainesosat paistetaan muotin pohjalla uunissa tai hiljaisimman tulen takalla, minkä jälkeen ne peitetään taikinan kerroksella ja paistetaan valmiiksi.
- Valmis piirakka käännetään lautaselle, leikataan osiksi ja tarjoillaan.
Tartu Taten - klassinen resepti
Tart Taten classic, aito ranskalaisen reseptin valmistaja, yllättää ja ihastuttaa ihastuttavan maun ja omaperäisyyden. Tuote on valmistettu makeasta, hapan tai makeasta tuoksuisesta hedelmälajikkeesta, jonka hedelmät huuhdotaan, pyyhitään kuivaksi ja leikataan neljiksi tai suuriksi viipaleiksi.
ainesosat:
- omenat - 1,5 kg;
- sokeri - 150 g;
- jauhot - 170 g;
- voi - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
- Sulanut voin muodossa sokerilla leviävät omenaviipaleet.
- Lähetä pohja kuumennetulle 200 asteen uunille 30 minuutin ajan, jonka jälkeen toinen 25 minuuttia on uunissa.
- Huuhtele öljy jauhot ja 20 g sokeria, lisää muna, suola ja vaivaa taikina.
- Peitä omenat taikina ja lähetä Tart Taten omenat takaisin uuniin 25 minuuttia ja käännä se astiaan.
Pear Tart Tarten karamellikastikkeella
Pear Tart Tarten, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, on hieman erilainen kuin alkuperäinen resepti ja on makea jälkiruoka, joka on tehty päärynöistä ja jota täydennetään herkullisella karamellikastikkeella. Herkkujen ominaispiirteet ja hänen jäljittelemättömän esityksensa voittavat sinut hienostuneisuudeltaan ja hienostuneelta.
ainesosat:
- päärynät - 2 kpl;
- badjan tähteä - 4 kpl;
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- sokeri - 8 rkl. lusikat;
- öljy - 70 g;
- kerma - 200 ml;
- konjakki - 3 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Leikkaa kuorittu päärynä puoliksi, leikkaa ydin, jonka sijaan heillä on badjan tähti ja paina se massaksi.
- Rullaa taikina, peitä puolet yläpuolelta, paina, katkaise liikaa.
- Sulata sokeri muodossa, lisää voita, konjakkia, sekoita.
- Pane kovaa karkkia taikinaan, ripottele jauhe ja paista Tart Taten uunissa, kunnes ruskea.
Sipuli Tartu Taten
Snack-makeuttamaton Tart-Tarten- piirakka sipulitäytteellä ei ole yhtä maukkaita kuin ranskalaisen herkullisen makean muunnelmia. Etikan maustettu täyttö juuston kanssa luo uskomaton maku-kimpun, joka hämmästyttää mitä tahansa gourmetia. Pikkukakkua voidaan valmistaa tai valmistaa itse.
ainesosat:
- sipuli punainen - 700 g;
- voi ja oliiviöljy - 25 g kukin;
- ruskea sokeri - 2 rkl. lusikat;
- Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- juusto - 150 g;
- Lyhytruoka - 150-200 g;
- sinappi - 1 tl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Sekoita sipulit ja paista öljyjen seoksessa 25 minuuttia lisäämällä 10 minuuttia ennen sokerin, etikan, suolan, pippurin ja yrttien loppua.
- Aseta sipulimassa muottiin, ripottele juustoa (2/3 kokonaismäärästä) ja peitä taikina, yrittää koristella ja puolia.
- Tart Tarten on rasvaistettu sinappi, paahdettu uuniin, kääntyi päälle lautasen, ripotella loput juustoa.
Banana Tartu Taten
Tart Tarenin banaanit ovat uskomattoman maukkaita ja tuoksuvia. Tässä jälkiruokassa sekä kypsät että vielä kypsät hedelmät ovat hyviä, ja niiden viipaleet hankkivat erityisominaisuuden ja aromin, koska ne ovat vuorovaikutuksessa karamellin kanssa. Valmis kakku voidaan tarjoilla vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.
ainesosat:
- banaanit - 3 kpl;
- lyhyt tai pehmeä leivonnaiset - 250 g;
- sokeri - 150 g;
- öljy - 60 g;
- kaneli - ¼ tl;
- oranssi - 1 kpl.
valmistelu
- Sokerin ja öljyn muodossa karamelli valmistetaan, leikataan leikkaamalla banaaneja ja karamellisoituu suoraan molemmilta puolilta.
- Ripottele banaaniviipaleita appelsiinikuorella ja kanelilla, peitä taikina ja lähetä 30 minuuttia kuumennetulle 180 asteen uunille.
Cherry tart Taten
Toisin kuin ranskalaisen jälkiruokaverin analogit, mahdollisimman lähellä klassista kiikkua, Tart Taten kirsikalla valmistetaan hieman eri tavalla. Hiekkapohja tässä tapauksessa, hieman ruskistunut ensin ja sitten täydennetty hieman tuhoutuneella marjan täytteellä ja tuodaan täydelliseen valmiuteen.
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- sokeri - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 100 g;
- suola - hyppysellinen;
- smetanahna - 60 g;
- kirsikka - 600 g;
- tärkkelys - 60 g;
- viini - 50 ml;
- vanilja sokeria - 1-2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Jauhot jauhot voilla ja leivinjauheella, lisää 50 g sokeria, kananmunaa, smetanaa ja vaivaa taikina.
- Jakaa pohja muotin pohjaan, työnnä haarukka, lähetetään 15 minuuttia uunissa.
- Sekoita kirsikat ilman kuoppia, sokeria, tärkkelystä ja viiniä ja lämmitä sekoittaen 7 minuuttia.
- Levitä taikina taikinaa, ripottele vaniljakermaa ja paista Tart Taten 20 minuuttia.
Pumpkin Tatra tarten
Tart Taten, jonka resepti opit lisää, hämmästyttää epätavallisen yhdistelmän osia. Sandy-makea taikina täydennetään tässä tapauksessa karamellisoituneilla kurpakastikkeilla, jotka voidaan maustella kanelilla, kuten tässä tapauksessa, tai korvata mauste, jos halutaan, vaniljaa tai muuta aromiainetta.
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- sokeri - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 100 g;
- kurpitsa (massa) - 400 g;
- vesi 100 ml;
- kaneli.
valmistelu
- Jauhot jauhot voita ja 50 g sokeria, lisää muna, sekoita ja rullaa.
- Kaada kattilaan vettä, kaada sokeria, kypsennä kunnes paksu, laita kurpitsa, ripottele kanelilla, pripuskayut, muotoon ja peitetään taikina.
- Paista Tart Tarten 30 minuuttia 180 astetta, käännä lautaselle.
Oranssi kurpitsa
Erityisen tuoksuva ranskalaisen piirakastin Tart Tartu, kun se sisustetaan appelsiineilla. Karamellisaatiossa sitrushedelmät avaavat tuoksunsa maksimiin ja antavat jälkiruokalle hämmästyttävän pikanttihuomautuksen. Taikina tässä tapauksessa saadaan nesteenä alkuperäisestä koostumuksesta ja pehmeä ja löysä lopussa leivonnan jälkeen.
ainesosat:
- jauhot - 250 g;
- sokeri - 300 g;
- munat - 4 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- margariini - 300 g;
- appelsiinit - 3 kpl;
- vesi 100 ml;
- maku.
valmistelu
- Vuonna sauté pannulla kaada veteen, kaada 100 g sokeria, antaa kiehua.
- Ne laittaa siirapit mukit appelsiineja ja keitä, kunnes kosteus haihtuu ja karamellisointi viipaleita.
- Levitä hedelmää karamellilla muottiin.
- Vatkaa munat, lisätään sulanut margariini, jauhot ja leivinjauhe ja kaada appelsiineihin.
- Paista kakku 35 minuuttia 160 asteessa, käännä lautaselle.
Tart Taten luumut
Plum Tart Tarten, joka on valmistettu kaatamalla taikinaa ja karamellisoituja hedelmiä, nauttivat ne, jotka ovat erityisen kunnioittavia keksien taikinan tuotteista. Pehmeä jauhotuori, joka on kyllästetty herkullisella siirapilla, ei voi jättää välinpitämättömiä, jopa oudosti luonteeltaan. Jos valmis, käänteinen kakku voidaan ripotella muttereilla.
ainesosat:
- jauhot - 150 g;
- sokeri - 140 g;
- munat - 2 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- öljy - 130 g;
- luumu - 600 g;
- konjakki - 20 ml;
- vaniljanuute - 1 tl.
valmistelu
- Kastikkeessa lisätään lusikallinen sokeri, konjakki ja 20 g öljyä, lämpimät ja mautut luumut.
- Huuhtele keltuaiset sokerilla, lisää jauhot leivinjauheella, vaniljaa, voita ja jauhota, vaivaa ja ruiskuta vatsa kunnes proteiinien huiput.
- Laita luumun muoto, kaada taikina ja leivota uunissa 35 minuuttia.
Tart Taten pehmeillä leivonnaisilla omenoilla
Apple Tart Taten voidaan valmistaa valmiista pulleista , mikä säästää paljon aikaa. Tuloksena on yllätys ja hyvällä maulla. Pääasiassa on valita tuoksuvia omenoita ja valmistaa ne oikein ja karamellisoida ne. Haluttaessa viipaleita voi maustella kanelilla, ja valmiita jälkiruokia voidaan täydentää jäätelöpallolla.
ainesosat:
- flaky leivonnaiset - 150 g;
- omenat - 4 kpl;
- voi ja sokeri - 50 g;
- sitruuna - ½ kpl.
valmistelu
- Sopivassa muodossa, sulate voin, kaada sokeria, antaa omenapiirakat.
- Aseta astia uuniin ja karamellioseja viipaleiksi 20 minuuttia.
- Säiliön sisältö on ripoteltu sitruunaruoholla, peitetty taikina, ruskea uuniin, kääntyi astiaan.